說(shuō)起香檳酒，大家對(duì)德樂(lè)夢(mèng)香檳（Champagne Delamotte）可能并不是特別熟悉，但提起沙龍香檳（Champagne Salon），相信香檳愛(ài)好者們應(yīng)該無(wú)人不知。沒(méi)錯(cuò)，德樂(lè)夢(mèng)香檳就是沙龍香檳的小妹，它們都?xì)w屬于高端香檳集團(tuán)——羅蘭百悅香檳 （Champagne Laurent-Perrier）。

　　德樂(lè)夢(mèng)香檳于1760年，最初在蘭斯（Reims） 地區(qū)成立，經(jīng)過(guò)200多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，闖出了蘭斯地區(qū)排名第五位的最古老的香檳品牌的位置（以年代歷史為標(biāo)準(zhǔn)的排名）。自20世紀(jì)初期，德樂(lè)夢(mèng)香檳就以生產(chǎn)白中白香檳（Blanc de Blancs）為主。對(duì)于一個(gè)年產(chǎn)量只有50萬(wàn)瓶的小公司，在2006年1月份的《法國(guó)葡萄酒》（La Revue Du Vin de France）雜志上，它的白中白香檳酒居然在全法最出色的香檳酒大賽中得到了第17名的好成績(jī)，這是一件多么值得驕傲的事。

　　在香檳世界中，我們可以毫不猶豫地給德樂(lè)夢(mèng)香檳冠以“霞多麗(Chardonnay)專(zhuān)家”的頭銜，它的由百分之百霞多麗釀造的白中白香檳全部選擇特級(jí)葡萄釀造而成，是全世界白中白香檳愛(ài)好者的終極選擇。它的白中白香檳清爽柔順，簡(jiǎn)單爽快，因此，德樂(lè)夢(mèng)香檳也以全世界最知 名的開(kāi)胃酒型香檳而著稱(chēng)。

　　德樂(lè)夢(mèng)香檳釀酒采用的葡萄來(lái)自白丘（ Cote des Blancs）地區(qū)，著名的沙龍香檳的葡萄也是來(lái)自這里。不過(guò)沙龍香檳專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)年份香檳——并且僅僅在極佳的年份生產(chǎn)，德樂(lè)夢(mèng)香檳除了生產(chǎn)白中白香檳以外，通常還生產(chǎn)非年份干型香檳和桃紅香檳。

　　在《葡萄酒倡導(dǎo)者》（The Wine Advocate）中，羅伯特•帕克（Robert Parker）提出：“德樂(lè)夢(mèng)香檳是制作最精良的香檳之一。”葡萄酒專(zhuān)著作家凱倫•麥克尼爾（Karen MacNeil）提到，德樂(lè)夢(mèng)的白中白香檳是她的最佳選擇，并且還把它列入了“不可不知的香檳酒”（Champagnes to Know）的列表中。