賽甘酒莊（Domaine Gerard Seguin）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)內(nèi)著名的產(chǎn)酒村熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin），是一座歷史悠久的家族式精品酒莊。

1850年，酒莊的創(chuàng)始人亞歷克西斯·賽甘（Alexis Seguin）在熱夫雷-香貝丹村購買了一塊小土地，并且嘗試用嫁接法種植葡萄樹。在根瘤蚜流行的大環(huán)境下，亞歷克西斯是采用嫁接美國砧木的方法來對(duì)抗此蚜蟲的先驅(qū)之一。1920年，賽甘家族的第二代傳人希波呂忒·賽甘（Hippolyte Seguin）繼承了酒莊，并在二戰(zhàn)期間維持了酒莊的發(fā)展。1950年，希波呂忒的兒子皮埃爾（Pierre）開始對(duì)酒莊進(jìn)行戰(zhàn)后重建和修復(fù)，同時(shí)又購進(jìn)了更多的葡萄園。在1960年和1973年，皮埃爾分別建立了地下酒窖，這不僅為設(shè)備提供了存放場(chǎng)所，也擴(kuò)大了酒莊的規(guī)模。1977年，皮埃爾的兒子杰拉德（Gerard）開始革新酒莊，并開始將葡萄酒進(jìn)行裝瓶銷售。1990年，杰拉德正式接管酒莊，他在繼續(xù)擴(kuò)大酒莊規(guī)模的同時(shí)，還增添了更多的現(xiàn)代化釀酒設(shè)施。

如今，杰拉德在妻子香塔爾（Chantal）和兒子杰拉德（Gerard）的共同幫助下，將酒莊的葡萄園面積擴(kuò)展到了6.25公頃。園內(nèi)土壤類型為黏土和石灰?guī)r，僅種植黑皮諾（Pinot Noir）這一品種。酒莊信奉的釀酒理念是頂級(jí)的葡萄酒必然源自于優(yōu)質(zhì)的葡萄園。因此，酒莊對(duì)葡萄樹精心照料，在葡萄園耕作、葡萄樹養(yǎng)護(hù)以及生長(zhǎng)過程的管理三個(gè)方面一直做出不懈的努力。比如在葡萄園的耕地管理方面，酒莊每年會(huì)進(jìn)行6-7次的犁田，定期進(jìn)行除草并拒絕使用殺蟲劑，割除的草料被用于制作綠色堆肥，這一措施有效防止了葡萄園出現(xiàn)土地板結(jié)的情況。

為了確保收獲的果實(shí)品質(zhì)卓越，賽甘酒莊在采取綠色采摘來控制產(chǎn)量的同時(shí)，還通過人工來采摘和挑選葡萄果實(shí)，以去除感染霉病或破裂的葡萄。之后，葡萄果實(shí)在密閉的不銹鋼罐中進(jìn)行5-6天的冷浸漬，以萃取單寧、顏色和風(fēng)味物質(zhì)。冷浸漬后的果實(shí)會(huì)被置入不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒液會(huì)在產(chǎn)自法國不同地區(qū)的橡木桶中進(jìn)行15-18個(gè)月的熟化，其中新桶比例為20%-50%。在熟成過程中會(huì)經(jīng)過一段時(shí)間的酒泥接觸，熟化完成后，酒莊會(huì)將新橡木桶發(fā)酵的酒液和舊橡木桶發(fā)酵的酒液放在一起進(jìn)行混合調(diào)配。

賽甘酒莊經(jīng)過對(duì)葡萄種植及釀造過程的嚴(yán)格把控，使其出產(chǎn)的葡萄酒擁有非常高的品質(zhì)。酒莊目前發(fā)布的酒款有賽甘酒莊凱碧羅（熱夫雷-香貝丹一級(jí)園）紅葡萄酒（Gerard Seguin Craipillot, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France）和賽甘酒莊圣雅（熱夫雷-香貝丹一級(jí)園）紅葡萄酒（Gerard Seguin Lavaux St-Jacques, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France）等，備受消費(fèi)者的喜愛。