路易雷米酒莊（Domaine Louis Remy）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式酒莊。

　　路易雷米酒莊始建于1820年，由雷米（Remy）家族管理。雷米家族最初擁有兩座酒莊，其中位于熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的菲利普雷米酒莊（Domaine Philippe Remy）于1989年被大名鼎鼎的勒樺酒莊（Domaine Leroy）并購，而路易雷米酒莊則一直為雷米家族所有。1982年，路易雷米酒莊的前任莊主去世，酒莊便開始由現(xiàn)任莊尚塔爾·雷米（Chantal Remy）的母親掌管；至 1988 年，尚塔爾開始和母親一起全權(quán)負責(zé)酒莊的經(jīng)營。2008年，尚塔爾的母親去世，酒莊便由尚塔爾和2位兄弟繼承，其中所有的特級園都由尚塔爾打理。

　　路易雷米酒莊主要擁有4塊葡萄園,分別在香貝丹園（Chambertin）、洛奇園（Clos de la Roche）、拉奇希爾-香貝丹園（Latricieres-Chambertin）這3個特級園中享有葡萄園，除此之外還獨立擁有羅塞爾斯園（Clos des Rosiers）。路易雷米酒莊一直堅持尊重葡萄園的風(fēng)土環(huán)境，葡萄園內(nèi)使用馬匹犁地，所有的葡萄采摘都使用人工操作。

　　路易雷米酒莊在葡萄采收后，10%的葡萄會進行整串壓榨，其采用的垂直壓汁機還是從19世紀40年代沿用下來的，壓榨過程十分溫和。釀酒過程遵循傳統(tǒng)自然的原則，不添加人工酵母或生化酶用以發(fā)酵，整個發(fā)酵過程大約持續(xù)3周。葡萄酒發(fā)酵完成后，需在橡木桶中熟成20-22個月，其中30%是新橡木桶。葡萄酒裝瓶前不進行過濾或澄清，且裝瓶時不使用氣泵，而是由人工完成，以確保葡萄酒純天然的狀態(tài)。

　　與過去相比，現(xiàn)在的路易雷米酒莊規(guī)模小了很多，每年僅生產(chǎn)15,000瓶葡萄酒，且其中一半以上為特級園葡萄酒，所有的葡萄酒皆使用黑皮諾（Pinot Noir）釀制。這些葡萄酒遵循傳統(tǒng)的釀造理念，風(fēng)格內(nèi)斂，細致優(yōu)雅，柔和絲滑，不過分強勁，卻具備極佳的陳年潛力。