威靈頓酒莊（Grandeur Wellington）是澳大利亞南澳大利亞產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一?？偛孔溆?a href="http://m.lafei.cc/area/australia/south-australia/mclaren-vale">邁拉侖維爾（McLaren Vale）的中心位置，占地12萬平方米，為澳大利亞傳家族式酒莊。

　　威靈頓酒莊的歷史可以追溯到20世紀(jì)初。那時(shí)，現(xiàn)任莊主彼得•尼古拉斯的祖父開始種植葡萄和橄欖樹。20世紀(jì)50年代，老莊主移民澳大利亞，并于60年代開始在自己的葡萄園內(nèi)精心種植喜愛的歌海娜（Grenache）葡萄品種。起初，葡萄園內(nèi)大部分的葡萄一直都是以高價(jià)供應(yīng)給澳洲優(yōu)秀的釀酒廠，少部分自主釀制。用自己葡萄釀制的葡萄酒在多次歐洲和倫敦葡萄酒挑戰(zhàn)賽上獲取極大的成功后，彼得•尼古拉斯開始決定建立自己的品牌。

　　威靈頓酒莊擁有的葡萄園遍及南澳各大著名產(chǎn)區(qū)，包括阿德萊德山谷、巴羅莎山谷、庫那瓦拉、麥克拉倫山谷等。每個(gè)葡萄園都有其獨(dú)有的特點(diǎn)，而不同地區(qū)又有其特有的氣候條件、土壤環(huán)境和管理要求。酒莊樹齡較老的葡萄藤采用人工修剪，葡萄采摘時(shí)全部手工采摘并顆粒完整的送至釀酒師手中。為了保持葡萄的最佳風(fēng)味特征，酒莊堅(jiān)持只有在風(fēng)味發(fā)展成熟后才采摘葡萄，大部分株齡較老的葡萄藤都為自然生長，不使用澆灌系統(tǒng)，從而保證葡萄酒厚重的風(fēng)味和濃郁的色澤。

　　威靈頓酒莊的成功源于培育并選用了世界上最優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，包括西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和歌海娜。1860年的植株病害幾乎橫掃整個(gè)歐洲，很多酒莊不得不根除大部分葡萄藤，重新種植新株。幸運(yùn)的是，位于澳洲的酒莊免受其害，經(jīng)過對(duì)酒莊的悉心照料，部分酒莊成為世界上最古老的酒莊。更為重要的是，澳洲的葡萄植株都為自根株而非嫁接株，威靈頓酒莊很幸運(yùn)地?fù)碛羞@些葡萄植株，酒莊采用傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，推出2007年限量版珍藏西拉干紅葡萄酒，展示了澳洲葡萄酒的珍藏潛力和巔峰品質(zhì)。