綠石酒莊（Greenstone Vineyard）是澳大利亞維多利亞州（Victoria）西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀酒莊之一。

　　馬克·沃波爾（Mark Walpole）是綠石酒莊的創(chuàng)始人之一，他與本來經(jīng)營意大利葡萄酒進口業(yè)務(wù)的大衛(wèi)·格利夫（David Gleave）和釀酒師阿爾貝托·安東尼（Alberto Antonini）都對澳大利亞葡萄酒產(chǎn)生了巨大的好奇和熱情，于是，綠石酒莊的誕生有了原因。

　　與舊世界的釀酒規(guī)則不同，在澳大利亞，極具創(chuàng)造力的釀酒人可以根據(jù)不同園區(qū)的風(fēng)土特色，選擇栽培自己認(rèn)為最合適的葡萄品種，進而釀制出自己想要的葡萄酒類型。所以，當(dāng)釀酒師阿爾貝托跟著沃波爾來到綠石葡萄園所在的位置時，阿爾貝托立即與還在英國倫敦的好朋友大衛(wèi)通了電話，于是，綠石酒莊的誕生有了開始。

　　當(dāng)三個人聚在一起討論了未來的事業(yè)后，他們決定既要展現(xiàn)風(fēng)土特色也要具備創(chuàng)始人風(fēng)格的特色葡萄酒。如今，三位創(chuàng)始人對事業(yè)的好奇心和熱情依然不減，于是，綠石酒莊的誕生又有了不斷的發(fā)展。

　　與西斯寇特的其他酒莊一樣，綠石酒莊關(guān)注了澳大利亞最重要的葡萄品種——西拉（shiraz），還釀制了桑嬌維塞等葡萄酒。