金鷹酒莊（Millaman）位于智利庫里科谷（Curico Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一家頗具規(guī)模及名氣的酒莊。
　　
　　1946年，約瑟·卡博尼（Jose Canepa）從意大利移民至智利，并買下具有百年歷史的禿鷹莊園（Hacienda El Condor），開啟了他釀造智利最佳葡萄酒的夢想。他希望他的葡萄酒事業(yè)可以由3個(gè)女兒接替及擴(kuò)大，因此1988年時(shí)，他在禿鷹莊園的基礎(chǔ)上，建造了金鷹酒莊。為了保留原莊園在智利殖民時(shí)期的建筑風(fēng)格，約瑟精心修復(fù)了已有百年歷史的土坯墻面。
　　
　　“Millaman”在智利當(dāng)?shù)赜〉诎餐林柯漶R普切語言中是“金鷹”的意思，是一種安第斯禿鷹，經(jīng)常盤旋在馬普切地區(qū)高空，有著“世界上最大飛鳥”的美譽(yù)。以“Millaman”命名酒莊，表達(dá)了莊主對馬爾切土壤及其孕育出的果物的最崇高的敬意。時(shí)至今日，金鷹酒莊已發(fā)展成為一個(gè)全新的高技術(shù)酒莊。酒窖中所有的不銹鋼罐中都配備了最新的科技，包括溫度控制和單獨(dú)的攪拌器等，酒窖葡萄酒釀造能力已達(dá)100萬升。
　　
　　金鷹酒莊的葡萄園位于庫里科谷，其土壤多為黏土、沙礫和風(fēng)化花崗巖等，礦物質(zhì)含量豐富，可以為葡萄酒增添更多的風(fēng)味。為了能大量生產(chǎn)國際流行葡萄品種葡萄酒，金鷹酒莊葡萄園自1934年起便堅(jiān)持種植馬爾貝克（Malbec）和仙粉黛（Zinfandel），這在智利國內(nèi)并不多見。酒莊除用自己培育的葡萄釀酒外，還從其它葡萄園購買葡萄釀酒，這些葡萄園大多來自智利不同的山谷，以便能最好地表現(xiàn)葡萄品種的特性。
　　
　　為了釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，金鷹酒莊配備了一支經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒團(tuán)隊(duì)，從葡萄樹的栽培到最后的葡萄酒裝配，釀酒師加布里埃·姆斯塔奇（Gabriella Mustakis）都全程參與，嚴(yán)格把關(guān)。不斷尋找新的土壤，開發(fā)新的葡萄酒風(fēng)格也是這個(gè)團(tuán)隊(duì)不斷追尋的使命之一，他們希望能給葡萄酒愛好者更多新的體驗(yàn)。
　　
　　金鷹酒莊生產(chǎn)的葡萄酒主要有四大類型：Condor、Estate Reserve、Limited Reserve和Casa Millaman。這些葡萄酒品質(zhì)優(yōu)越，多次在各種葡萄酒大賽中獲得過獎(jiǎng)項(xiàng)。尤其是2012年份酒莊珍藏系列中的Millaman Limited Reserve Zinfande和Millaman Estate Reserve Cabernet - Malbec，在2014年的法國國際酒類評(píng)鑒會(huì)中分別獲得金獎(jiǎng)與銀獎(jiǎng)的好成績，備受消費(fèi)者關(guān)注和喜愛。