蚊山酒莊（Mosquito Hill Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的南福雷里盧（Southern Fleurieu）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式精品酒莊。

　　蚊山酒莊由格林·賈米生（Glyn Jamieso）和伊麗莎白·賈米生（Elizabeth Jamieson）夫婦共同創(chuàng)建于2004年。1994年，格林和伊麗莎白在鋸齒山（Mt Jagged）附近購(gòu)買了一片200英畝的農(nóng)場(chǎng)。1996年，他們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)種植了6英畝的霞多麗（Chardonnay）；1998年，農(nóng)場(chǎng)又種植了4英畝的黑皮諾（Pinot Noir），種植出的葡萄全部用來(lái)銷售。自21世紀(jì)以來(lái)，為了保證葡萄的銷量，酒莊將1英畝的霞多麗嫁接為白皮諾（Pinot Blanc），另外0.5英畝嫁接為薩瓦涅（Savagnin）。到2004年，格林和伊麗莎白不再將酒莊生產(chǎn)的葡萄對(duì)外銷售，而是由釀酒師彼得·萊斯克（Peter Leske）用于釀造屬于他們的葡萄酒，至此，蚊山酒莊正式成立。2011年，格林在彼得和美國(guó)加利福尼亞州（California）卡勒拉酒莊（Calera Winery）的釀酒師邁克·沃克爾（Mike Waller）的幫助下，創(chuàng)建了自己的釀酒廠。

　　蚊山酒莊一共有兩片葡萄園，分為霞多麗葡萄園和黑皮諾葡萄園，一共占地4.2公頃。前者因有許多喜鵲在其中生活，而取名為“喜鵲之歌葡萄園”（Magpies Song Vineyard）；而后者因在建立時(shí)，格林的網(wǎng)球隊(duì)友做出了極大的貢獻(xiàn)，葡萄園便根據(jù)網(wǎng)球團(tuán)隊(duì)的名字“山楂球隊(duì)”（The Hawthorns）命名為“山楂葡萄園”（Hawthorns Vineyard）。葡萄園內(nèi)都配備了滴灌設(shè)施，然而，從2005年開(kāi)始，蚊山酒莊不再為葡萄藤提供人工灌溉，而是讓葡萄藤扎根到地底深處以汲取水分和養(yǎng)分。

　　在葡萄酒釀造方面，蚊山酒莊一直致力于釀造出與勃艮第葡萄酒和香檳酒風(fēng)格相近的酒款。格林從2011年開(kāi)始擔(dān)任酒莊的首席釀酒師，而彼得則為酒莊的葡萄酒釀造技術(shù)顧問(wèn)，兩人共同負(fù)責(zé)酒莊的葡萄酒釀造工作。在蚊山酒莊的葡萄達(dá)到最佳狀態(tài)并被采摘之后，酒莊會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行精心挑選，再置入20-30%新的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行整串發(fā)酵。值得一提的是，蚊山酒莊的葡萄酒大多使用蘋果酸乳酸發(fā)酵，而這種做法在2011年之后則被逐漸放棄。蚊山酒莊的起泡酒則使用傳統(tǒng)的香檳法釀造，并在酒瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　目前，蚊山酒莊主要有白中白起泡酒（Blanc de Blancs）、白皮諾、霞多麗、黑皮諾等酒款，這些酒款大多散發(fā)著豐富的水果和香料的芳香，口感柔順，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅，一經(jīng)發(fā)行面市，便深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。