拉卡酒莊（Raka）坐落于南非西開(kāi)普省（Western Cape）的克萊因河（Klein River）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營(yíng)的特色小酒莊。

　　拉卡酒莊的名字源于莊主皮耶·德雷爾（Piet Dreyer）心愛(ài)的黑色魚(yú)船，“拉卡”指的是一頭半人半獸的怪物，也可以理解為如夜般黑暗。正因?yàn)榇耍ň魄f的酒標(biāo)也是以黑色為主色調(diào)。1982年，德雷爾一家買(mǎi)下了位于艾克底斯堡（Akkedisberg）境內(nèi)的一座小農(nóng)場(chǎng)。剛開(kāi)始，他們只是在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)牲畜和種植柑橘，皮耶仍以捕魚(yú)為業(yè)。直到1999年，他們首次種下了10公頃的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah），由此開(kāi)始了酒莊的經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)在，皮耶的大兒子格哈德（Gerhard Dreyer）繼承了父親的漁業(yè)，二兒子約瑟夫（Josef Dreyer）則擔(dān)任起了酒莊的釀酒師，三兒子和小女兒也紛紛加入到酒莊的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中。

　　從1999年開(kāi)始，拉卡酒莊每一年都會(huì)擴(kuò)大葡萄的種植面積。目前，酒莊已經(jīng)擁有68公頃的葡萄園，園內(nèi)種植著皮諾塔吉（Pinotage）、桑嬌維塞（Sangiovese）以及維歐尼（Viognier）等葡萄品種。葡萄園內(nèi)土壤類型繁多，為葡萄的生長(zhǎng)提供了充足的養(yǎng)分。此外，從沃克灣（Walker Bay）以及印度洋方向吹來(lái)的涼爽海風(fēng)能有效地調(diào)節(jié)園內(nèi)夏季的氣溫，為葡萄的生長(zhǎng)提供了適宜的溫度。這些有利的風(fēng)土條件為葡萄提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境，使酒莊能夠收獲到高品質(zhì)的葡萄果實(shí)。

　　每到葡萄成熟的季節(jié)，德雷爾一家會(huì)與酒莊的工人們一起在園內(nèi)采摘葡萄。采摘結(jié)束后，葡萄會(huì)被直接運(yùn)送至酒莊。之后，葡萄會(huì)在分揀臺(tái)上進(jìn)行篩選，去除不成熟或者發(fā)霉的果實(shí)，以保證釀酒所用葡萄的品質(zhì)。篩選結(jié)束后，葡萄需要經(jīng)過(guò)去梗、破碎等工序，得到的葡萄汁與葡萄皮一同轉(zhuǎn)入小不銹鋼桶中進(jìn)行冷浸皮和發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，壓榨得到的葡萄酒會(huì)被轉(zhuǎn)入法國(guó)或美國(guó)橡木桶中熟化。

　　目前，拉卡酒莊已經(jīng)發(fā)布了十余款酒，其中大部分是紅葡萄酒，包括拉卡傳記西拉干紅葡萄酒（Raka Biography Shiraz）和拉卡五少女混釀干紅葡萄酒（Raka Five Maidens）等。憑借著對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)，德雷爾家族正在努力發(fā)展和創(chuàng)新，為釀造更好的葡萄酒而不懈奮斗。