普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）位于法國最著名且最受關(guān)注的勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)，這里的葡萄酒也是勃艮第最濃郁的白葡萄酒品之一，其酒精含量最高可達(dá)到14%。普伊-富賽產(chǎn)區(qū)的位置以及與光照的接觸程度決定了這里的葡萄酒口感非常成熟，酒體豐滿，帶有甜瓜和桃子的風(fēng)味，還有新橡木桶賦予葡萄酒的咸味和堅(jiān)果的味道。那么，到底應(yīng)該如何確定自己所選的葡萄酒是適合自己的呢？

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

1、花點(diǎn)錢，買本有關(guān)法國葡萄酒的書籍

亞瑟?羅伯特?F?約瑟夫（Author Robert F. Joseph）曾寫過一系列有關(guān)法國葡萄酒的書籍。若想購買此本書，既可以去網(wǎng)站上購買，也可以到附近的商店去購買。

2、要了解普伊-富賽其實(shí)是個(gè)產(chǎn)區(qū)

普伊-富賽實(shí)際上是個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的名字，而不是葡萄品種的名字。普伊-富賽葡萄酒是用霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成的。此外，該產(chǎn)區(qū)的土壤主要是石灰?guī)r和粘土構(gòu)成的，而這也是所謂的普伊-富賽葡萄酒最主要的特點(diǎn)和風(fēng)味。

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3、普伊-富賽葡萄酒的整體特征

此種葡萄酒最主要的特征是帶有少量的奶油香和黃油香，還有非常濃郁的口感以及爽脆的水果風(fēng)味。此種葡萄酒的余味較長，且在口中的余味也很持久。

4、普伊-富賽葡萄酒的適飲期

雖然葡萄酒在任何時(shí)候都可以喝，但本文建議，此類葡萄酒至少需要釀后5年的時(shí)間才會(huì)進(jìn)入最佳適飲期。

5、如何品鑒普伊-富賽葡萄酒的風(fēng)味

普伊-富賽葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)該在10℃至13℃之間。隨著飲用者不斷地飲入此種葡萄酒，杯子中的酒液溫度會(huì)慢慢上升，而葡萄酒中的風(fēng)味和芳香也會(huì)逐漸釋放出來。

6、其他建議和意見

飲用此種葡萄酒時(shí)要使用正確的杯子。正確的葡萄酒杯可以使葡萄酒的口感更加完美，且有利于葡萄酒釋放出應(yīng)有的芳香。白葡萄酒酒杯的形狀一般較高，略呈錐形。另外，千萬不要在葡萄酒的溫度很高的時(shí)候飲用，否則，葡萄酒的口感會(huì)非常艱澀，且酸味會(huì)過于明顯。