很多的火出圈只是曇花一現(xiàn)，雙狗抱樹的火出圈，卻越燒越旺。強(qiáng)烈濃郁的香氣，新鮮成熟的果味，良好的平衡感和難得的絲滑感，真正的一口入魂。

酒莊的歷史雖然只有短短幾十年，算不上什么百年老莊，但是葡萄酒大師邁克爾·布羅得本特（Michael Broadbent）眼中還有書中《勃艮第鼎級(jí)名莊》（The Great Domaines of Burgundy），熱夫雷·香貝丹村僅有的18家酒莊中，其中之一便是雙狗抱樹。2012年版的《法國(guó)醉佳葡萄酒評(píng)鑒》（Le Guide des Meilleurs Vins de France）更是將雙狗抱樹評(píng)為二星酒莊，就連Parker都說“這是勃艮第金丘醉有前途的酒莊之一”。

雙狗抱樹這個(gè)名字的由來，是酒標(biāo)上的圖案有兩只狗抱著一棵葡萄樹，國(guó)內(nèi)酒友們親切地稱它為“雙狗抱樹”，雖然說實(shí)際上畫的動(dòng)物是狼，是熱夫雷·香貝丹村的村的守護(hù)神。酒標(biāo)下面有一句話：若要不醉，當(dāng)飲好酒（“être sobre c'est boire bon.”）。這句話說得太在理了！

說到釀酒技術(shù)，什么減少化學(xué)干預(yù)，延遲采收，手工采摘這些都司空見慣，但是100%去梗發(fā)酵這在勃艮第卻也不多見，而且酒莊發(fā)酵之前進(jìn)行為期10天的低溫萃取，施行酒神亨利·賈伊（Henri Jayer）“發(fā)酵前低溫浸皮”的精粹，花香和果香彌漫。

酒莊新桶比例穩(wěn)定 在30 % 左右，酒泥陳釀12–14 個(gè)月，全程不換桶，每月一次 攪桶，以提升質(zhì)地與復(fù)雜度，堅(jiān)持不經(jīng)澄清與過濾直接裝瓶，也是熱夫雷·香貝丹村內(nèi)較早裝瓶的酒莊之一，以保留果味的鮮度與能量。

雙狗抱樹的真名是帕西雍酒莊，酒莊是由埃德蒙·讓特（Edmond Geantet）和伯納黛特·帕西雍（Bernadette Pansiot）于1954 年在勃艮第的熱夫雷香貝丹村建立，當(dāng)時(shí)僅有3公頃的葡萄園，后來延伸至熱夫雷-香貝丹村及勃艮第其它產(chǎn)區(qū)，包含了多塊一級(jí)田和特級(jí)園。

此外，酒莊還擁有不少老藤葡萄，其中包括一塊 1903 年的百年老藤葡萄園，并且部分老藤依然富有生命力，非常非常難得。酒莊新品上線歡迎選購(gòu)。