風(fēng)土是產(chǎn)區(qū)的代表，更是葡萄酒的靈魂所在。雖然從前密斯托拉風(fēng)（Mistral）常被認(rèn)為是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）葡萄栽培和種植的主要危害之一，然而，近年來的研究表明，正是得益于充足的陽光和密斯托拉風(fēng)，教皇新堡的葡萄酒才更具深度、濃郁度和復(fù)雜度。

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1. 什么是密斯托拉風(fēng)？

　　比斯開灣（Bay of Biscay）處于高壓，而熱那亞灣（Gulf of Genoa）處于低壓，一個向下移動的冷鋒形成的冷空氣從北朝著地中海的方向俯沖下來，途徑教皇新堡和南羅訥河谷，對這里的氣候產(chǎn)生很大的影響。密斯托拉風(fēng)在春冬季節(jié)盛行，但偶爾也會在夏天造訪。對于教皇新堡來說，4月份，葡萄新芽大概長到6-9厘米，大風(fēng)會折斷幼芽，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降，而且密斯托拉風(fēng)撫過的地方，沿途生長的樹木也會遭到損毀，因此很多人將之視為災(zāi)害，然而教皇新堡的酒莊工作人員卻認(rèn)為，密斯托拉風(fēng)是教皇新堡葡萄園風(fēng)土非常重要的一部分，正是密斯托拉風(fēng)成就了教皇新堡。

　　2. 密斯托拉風(fēng)如何成就教皇新堡？

　　密斯托拉風(fēng)能帶來干凈和干燥的土壤，葡萄園遭到暴雨襲擊之后，密斯托拉風(fēng)有利于保持葡萄園的干燥通風(fēng)。對于教皇新堡的葡萄園來說，雨后的密斯托拉風(fēng)將意味著吉祥的年份，如2007年和2008年，而2002年9月份之后的暴雨時，失去了密斯托拉風(fēng)風(fēng)干的葡萄園，遭到了災(zāi)難性的一擊。另外，從西北方向吹來的干燥冷冽的密斯托拉風(fēng)，有利于防止真菌疾病和病蟲害，同時吹散天空的云彩，帶來更多光照。地處高原上的葡萄園一般比位于斜坡上的葡萄園昆蟲更不易受到病蟲害的影響，因為高原上的葡萄園更加受風(fēng)。

　　冬天，密斯托拉風(fēng)能夠防止霜凍；而在夏天，密斯托拉風(fēng)能夠降低葡萄園的溫度，延長葡萄的成熟期，有利于葡萄風(fēng)味的和糖分的積累，從而有利于優(yōu)質(zhì)葡萄果實的生長。而且，如果葡萄園采用高杯式管理法，密斯托拉風(fēng)引起的葉片運動為葡萄的生長提供了理想的間隙性陽光照射以及通風(fēng)條件。同時，為了抵抗密斯托拉風(fēng)，葡萄樹根努力向下生長，扎根更深，而深根是優(yōu)質(zhì)葡萄園不可或缺的條件之一。（文/Jenna）