“我的一生，將40年的熱情奉獻(xiàn)給了葡萄園；我的目標(biāo)是傳承卓越?！薄悹柤{·馬格雷（Bernard Magrez）

貝爾納·馬格雷19歲時(shí)白手起家，經(jīng)過(guò)數(shù)十載的摸爬打滾，如今已成為葡萄酒界的行業(yè)巨頭，坐擁著波爾多四座列級(jí)莊，大名鼎鼎的克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）便是其中之一。上世紀(jì)80年代，貝爾納·馬格雷入主克萊蒙教皇堡，一直致力于釀造品質(zhì)卓越的葡萄酒，打造著體現(xiàn)佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）風(fēng)土的頂級(jí)佳釀。

圖片來(lái)源：www.bernard-magrez.com

克萊蒙教皇堡源來(lái)已久，1299年，貝特朗·格斯（Bertrand de Goth）出任波爾多教區(qū)大主教，獲贈(zèng)佩薩克的拉莫思（La Mothe）葡萄園。據(jù)當(dāng)時(shí)的教區(qū)檔案記載，貝特朗·格斯非常喜歡這座葡萄園，在波爾多教區(qū)任職的幾年里，他一直在尋求最合理、最有效的方式來(lái)管理葡萄園和酒窖。1305年，貝特朗·格斯被選為教皇，也就是著名的克萊蒙五世（Pape Clement V），拉莫思葡萄園也因此得名“Pape Clement”。之后，他將葡萄園贈(zèng)與了后來(lái)的波爾多教區(qū)大主教。在此后的五百多年里，這座葡萄園在波爾多教區(qū)的管理下，通過(guò)創(chuàng)新的種植方式如提前采收和規(guī)整葡萄園等，出產(chǎn)的葡萄果實(shí)品質(zhì)十分優(yōu)秀，釀制的葡萄酒一直位居產(chǎn)區(qū)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)佳釀之列，僅供大主教及其貴賓飲用。

克萊蒙五世（圖片來(lái)源：www.bernard-magrez.com）

在經(jīng)歷動(dòng)蕩的法國(guó)大革命后，這座葡萄園在1858年由波爾多酒商讓-巴蒂斯特·克萊爾（Jean-Baptiste Clerc）購(gòu)入。讓-巴蒂斯特·克萊爾主持修建了酒莊城堡，并將葡萄園面積擴(kuò)張到37公頃。在他的管理下，酒莊葡萄酒獲得了吉倫特河農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（Gironde Agricultural Society）的金獎(jiǎng)?wù)乱约?/span>1878年世界博覽會(huì)（1878 World Fair）的大獎(jiǎng)?wù)?。此后，酒莊數(shù)經(jīng)易主，直至迎來(lái)現(xiàn)任莊主——貝爾納·馬格雷。在貝爾納·馬格雷的悉心管理下，克萊蒙教皇堡的名聲在國(guó)際舞臺(tái)上流傳開(kāi)來(lái)，各個(gè)年份的葡萄酒都受到眾多葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)，備受酒評(píng)家推崇。

紅酒世界董事長(zhǎng)苗?。ㄓ遥┡c貝爾納·馬格雷（左）

2019年4月，紅酒世界團(tuán)隊(duì)拜訪了克萊蒙教皇堡，并品嘗了酒莊2018年份的紅葡萄酒。但事實(shí)上，除了優(yōu)秀的列級(jí)紅葡萄酒外，克萊蒙教皇堡還擁有白葡萄園，出產(chǎn)品質(zhì)同樣出色的白葡萄酒。酒莊白葡萄園的面積為19公頃，其中包括58%長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、36%賽美蓉（Semillon）、4%灰蘇維翁（Sauvignon Gris）和2%密斯卡岱（Muscadelle），園內(nèi)以上新世末和第四紀(jì)的礫石和黏土土壤為主，風(fēng)土條件非凡。在葡萄園的管理上，酒莊注重可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)牛馬犁地和綜合害蟲(chóng)治理等方式保護(hù)生態(tài)環(huán)境。此外，葡萄園內(nèi)還采用高密度種植、控制芽的數(shù)量和綠色采收等措施，以提高果實(shí)的風(fēng)味濃郁度。

白葡萄成熟后，克萊蒙教皇堡會(huì)在清晨對(duì)其進(jìn)行采收，以保留豐富的香氣，避免果實(shí)氧化。待采收的葡萄運(yùn)至酒莊后，酒莊會(huì)將未經(jīng)破碎的整串白葡萄置入氣囊壓榨機(jī)進(jìn)行緩慢壓榨，并隔絕空氣，以保留香氣。之后，葡萄酒液通過(guò)重力自流法（Gravity Flow）進(jìn)入法國(guó)橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵，然后和酒泥一起陳釀，期間酒莊還會(huì)不時(shí)進(jìn)行攪桶。值得一提的是，15%的葡萄酒液會(huì)被轉(zhuǎn)移至先進(jìn)的蛋形混凝土罐中陳釀。

圖片來(lái)源：www.bernard-magrez.com

得益于酒莊細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼劸乒ば?，克萊蒙教皇堡白葡萄酒（Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France）通常帶有柑橘類水果、蘋(píng)果、花朵和蜂蜜等復(fù)雜香氣，酒體飽滿，口感圓潤(rùn)，陳年潛力不俗，被《費(fèi)加羅報(bào)》（Le Figaro）認(rèn)為是佩薩克-雷奧良和波爾多最佳的干白葡萄酒之一。

此外，眾多酒評(píng)機(jī)構(gòu)和酒評(píng)家也對(duì)這款佳釀青睞有加：2009年份白葡萄酒獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分好評(píng)，還被評(píng)價(jià)為“一款極其非凡的葡萄酒”；而酒莊最新的2018年份白葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）98-99分的高分點(diǎn)評(píng)，并被評(píng)價(jià)為“一款極佳的白葡萄酒”。目前，這款2018年份克萊蒙教皇堡白葡萄酒已于紅酒世界會(huì)員商城及香港商城上線。

（酒款圖為同一酒款不同年份；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 98-99分

這是一款果香濃郁、酚類含量高的葡萄酒，同時(shí)兼具輕盈感與活力，蘊(yùn)含燉煮蘋(píng)果、蜂蜜和奶油的氣息，與美妙的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)相得益彰。這是一款極佳的白葡萄酒，與紅葡萄酒一樣具有莊嚴(yán)感。

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team） 94-96+分

2018年克萊蒙教皇堡白葡萄酒從杯中逐漸散發(fā)出菠蘿、新鮮芒果和綠番石榴的熱帶水果氣息，還伴隨著一縷肉豆蔻、橙花、羊毛脂與碎石的芬芳。酒體飽滿，醇厚誘人，熱帶水果與香料氣息充盈其間，層層交織，美妙的風(fēng)味支撐起了悠長(zhǎng)且口感豐盈的余味。這款酒由57%長(zhǎng)相思、39%賽美蓉和4%密斯卡岱混釀而成。酒液將在法國(guó)橡木桶中熟化14個(gè)月，其中55%使用新橡木桶，45%為使用過(guò)一次的橡木桶。

杰布·丹那克（Jeb Dunnuck） 94-96分

2018年份克萊蒙教皇堡白葡萄酒散發(fā)著白花、柑橘、檸檬醬與金銀花的氣息。這款酒由57%長(zhǎng)相思、39%賽美蓉和4%密斯卡岱混釀而成。酒體飽滿，風(fēng)味集中，平衡性佳，酸度均衡，這是該酒莊出產(chǎn)的另一款品質(zhì)不錯(cuò)的白葡萄酒。（文/Victoria）

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