在勃艮第的夜丘（Cote de Nuits），有三個(gè)著名的產(chǎn)酒村被人們稱為“勃艮第三杰”，它們皆以出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)異、備受青睞的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聞名，但因村莊內(nèi)各異的風(fēng)土條件，出產(chǎn)的葡萄酒有著各自獨(dú)特的風(fēng)格，展現(xiàn)出不一樣的魅力。這三個(gè)村莊便是熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）。

“勃艮第三杰”之一的熱夫雷-香貝丹村（圖片來(lái)源：BIVB / Aurelien IBANEZ）

熱夫雷-香貝丹：王者之酒

坐擁9座特級(jí)園（Grands Crus）和26座一級(jí)園（Premiers Crus），熱夫雷-香貝丹在勃艮第有著舉足輕重的地位。產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)自香貝丹（Chambertin）特級(jí)園的佳釀更是獲得了拿破侖（Napoleon）的盛贊：“唯有透過(guò)一杯香貝丹，未來(lái)才顯得無(wú)比瑰麗。”加上熱夫雷-香貝丹所產(chǎn)的葡萄酒大多比夜丘其他產(chǎn)酒村的佳釀風(fēng)格更顯宏大、飽滿，單寧更加堅(jiān)實(shí)，因而這里的葡萄酒也有著勃艮第“王者之酒”的美譽(yù)。

位于熱夫雷-香貝丹的香貝丹-貝茲特級(jí)園（Chambertin-Clos De Beze）

熱夫雷-香貝丹在“勃艮第三杰”中位置最靠北，葡萄園多位于朝向東面和東南面的山坡上，光照條件充足。園內(nèi)多石的石灰?guī)r土壤能賦予葡萄酒優(yōu)雅的風(fēng)格和精細(xì)的質(zhì)地，而富含貝類化石的黏土和泥灰土則能為酒款增加酒體和結(jié)構(gòu)感?？傮w來(lái)說(shuō)，熱夫雷-香貝丹的葡萄酒果香充沛，散發(fā)著草莓、桑葚、紫羅蘭、木犀草和玫瑰的芳香，擁有令人印象深刻的堅(jiān)實(shí)架構(gòu)和精細(xì)質(zhì)地，單寧如天鵝絨般順滑，年輕時(shí)已頗為易飲，陳年后能發(fā)展出更為精致、復(fù)雜的個(gè)性。

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沃恩-羅曼尼：酒王搖籃

說(shuō)起沃恩-羅曼尼，大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）就已經(jīng)讓其“酒王搖籃”的美名廣為流傳了，更別說(shuō)這里還坐擁6座頂級(jí)特級(jí)園，例如造就了法國(guó)“酒王”之一的羅曼尼·康帝園（Romanee Conti）和被《神之水滴》（The Drops of God）譽(yù)為“百花園”的李奇堡園（Richebourg）。除此之外，沃恩-羅曼尼的14座一級(jí)園以及村莊級(jí)葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也非常高，在勃艮第同級(jí)別的葡萄酒中大放異彩。

李奇堡特級(jí)園

沃恩-羅曼尼是“勃艮第三杰”中地理位置最靠南的產(chǎn)酒村，南北分別坐落著夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）和伏舊（Vougeot）兩個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)酒村。產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園大多朝向東面，園內(nèi)土壤混合著石灰?guī)r、黏土和泥灰土。在這樣的風(fēng)土條件下，其出產(chǎn)的葡萄酒大多顏色相對(duì)深濃，成熟水果和香料氣息是最主要的香氣特征，伴有草莓、覆盆子和越橘的風(fēng)味。雖然這些葡萄酒年輕時(shí)可能稍顯質(zhì)樸，但經(jīng)時(shí)間打磨后，能發(fā)展出更佳的結(jié)構(gòu)和更有肉感的質(zhì)地，并演化出櫻桃白蘭地、果脯、皮革、野味和森林地表的氣息，十分豐滿誘人。

2013年雷卡父子酒莊蘇格（沃恩-羅曼尼一級(jí)園）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

香波-慕西尼：優(yōu)雅皇后

與熱夫雷-香貝丹和沃恩-羅曼尼相比，香波-慕西尼僅有兩座特級(jí)園——慕西尼園（Musigny）和波內(nèi)瑪爾園（Bonnes-Mares），但其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卻毫不遜色。其中，慕西尼園的葡萄酒是該村最為精致的表達(dá)，波內(nèi)瑪爾園的葡萄酒則是該村最強(qiáng)勁的代表。同時(shí)，在該村的24座一級(jí)園中，也不乏能夠媲美特級(jí)園的代表，如出產(chǎn)了《神之水滴》第一使徒的愛(ài)侶園（Les Amoureuses），其出產(chǎn)的酒款無(wú)論是品質(zhì)還是價(jià)格，都可比肩勃艮第特級(jí)園酒款。

香波-慕西尼產(chǎn)酒村

香波-慕西尼坐落在夜丘的中心地帶，南北兩側(cè)分別毗鄰伏舊與莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園大多坐落在朝向東面的山坡上，海拔介于250-300米之間，大部分葡萄園內(nèi)表層為一層質(zhì)地柔軟的薄土，底層為侏羅紀(jì)時(shí)期形成的堅(jiān)硬石灰?guī)r，葡萄藤可透過(guò)巖石縫隙，扎根至土壤深處，從而汲取所需水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這里所產(chǎn)的葡萄酒被認(rèn)為是夜丘最柔和的葡萄酒，其顏色亮麗，口感精致，散發(fā)著芬芳優(yōu)雅的花香和果香。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)的香波-慕西尼佳釀也不乏鐵骨般的堅(jiān)實(shí)架構(gòu)，“天鵝絨包裹著的鐵拳”正是對(duì)其恰到好處的形容。（文/Olivia）