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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    被遺忘的意大利貴族酒:高貴蒙特布查諾

    Italy’s Forgotten Noble Red: Vino Nobile di Montepulciano
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    摘要: 高貴蒙特布查諾葡萄酒產(chǎn)自托斯卡納大區(qū)蒙特布查諾市,是意大利第一個(gè)獲得DOCG認(rèn)證的葡萄酒。
    ABSTRACT: Vino Nobile di Montepulciano is the top wine made in Montepulciano of Tuscuny region. It was the first Italian wine awarded DOCG status back in 1980.

    意大利是一個(gè)迷人且多樣化的國家,這里既有如巴羅洛(Barolo)、布魯奈羅(Brunello di Montalcino)這樣著名的葡萄酒,也有許多其他有過輝煌時(shí)期后默默無聞的葡萄酒。高貴蒙特布查諾葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano, Tuscany, Italy)就是這樣一個(gè)有著悠久歷史,與這片土地有著深刻聯(lián)系的意大利葡萄酒,非常值得有好奇心的葡萄酒愛好者們?nèi)ヌ剿鳌?

    被遺忘的意大利貴族酒:高貴蒙特布查諾

    圖片來源:consorziovinonobile.it

    高貴蒙特布查諾葡萄酒產(chǎn)自托斯卡納大區(qū)蒙特布查諾市(Montepulciano),那是一個(gè)風(fēng)景如畫的山坡小鎮(zhèn),位于蒙塔希諾(Montalcino)、皮恩扎(Pienza)和經(jīng)典基安蒂(Chianti Classico)南部邊界附近。高貴蒙特布查諾通常比經(jīng)典基安帝更有結(jié)構(gòu)感和深度,但不如布魯奈羅華麗。

    在過去三十年左右,當(dāng)?shù)蒯勗焐膛c附近其他產(chǎn)區(qū)的做法一樣,為了商業(yè)化目的而采取激進(jìn)的萃取,盲目追求橡木風(fēng)味和國際化的風(fēng)格。然而近年來,這里的釀造商一改往日做法,專注于展現(xiàn)桑嬌維塞(Sangiovese,在當(dāng)?shù)乇环Q為Prugnolo Gentile)的天然純凈度和表現(xiàn)力。

    被遺忘的意大利貴族酒:高貴蒙特布查諾

    圖片來源:consorziovinonobile.it 

    早在1980年,高貴蒙特布查諾葡萄酒就成為了第一個(gè)被授予優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,簡稱DOCG)級(jí)別的意大利葡萄酒。但它的歷史遠(yuǎn)不止于此,關(guān)于高貴蒙特布查諾的記載最早可以追溯到8世紀(jì)。隨后在1685年,作家弗朗西斯科·雷迪(Francesco Redi)在他的著名詩歌《托斯卡納酒神》(Bacco di Toscana)中也稱贊了這種葡萄酒。另外,托馬斯·杰斐遜(Thomas Jefferson)也于1816年寫道:“我現(xiàn)在只缺乏一些優(yōu)質(zhì)的高貴蒙特普查諾葡萄酒......這是我非常喜歡的葡萄酒,輕柔而又風(fēng)味濃郁的它已經(jīng)成為了我生活的必需品。”

    被遺忘的意大利貴族酒:高貴蒙特布查諾

    高貴蒙特布查諾DOCG產(chǎn)區(qū)編號(hào)(圖片來源:consorziovinonobile.it) 

    高貴蒙特布查諾葡萄酒必須使用不低于70%的桑嬌維塞葡萄,另外30%可以使用其他托斯卡納本土葡萄品種。法定總陳釀時(shí)間為2年,釀造商可以選擇以下3種陳釀方式:橡木桶中陳釀24個(gè)月;橡木桶中陳釀至少18個(gè)月,其余時(shí)間在其他容器中陳釀;橡木桶中陳釀至少12個(gè)月,瓶中陳釀至少6個(gè)月,其余時(shí)間在其他容器中陳釀。

    大部分酒莊的產(chǎn)品線都是從入門級(jí)的蒙特布查諾紅葡萄酒(Rosso di Montepulciano)開始,這也是一種基于桑嬌維塞的紅葡萄酒,類似于蒙塔希諾紅葡萄酒(Rosso di Montalcino),最好的蒙特布查諾紅葡萄酒擁有大量的桑嬌維塞葡萄的特性、中等酒體結(jié)構(gòu)和良好的陳年價(jià)值。

    被遺忘的意大利貴族酒:高貴蒙特布查諾

    產(chǎn)區(qū)名莊 阿雯諾尼斯酒莊酒窖(圖片來源:aziendeconsorziovinonobile.it)

    接下來才是高貴蒙特布查諾葡萄酒,單一葡萄園的高貴蒙特布查諾曾經(jīng)很少見,但近年來有所增加,總的來說,突出特定地塊的風(fēng)土個(gè)性是一個(gè)積極的趨勢(shì)。部分釀造商也會(huì)出產(chǎn)高貴蒙特布查諾珍藏紅葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano Riserva)。在釀造方式上,重橡木桶風(fēng)格的傾向依然存在,但與前幾年相比已經(jīng)不常見了。

    除了蒙特布查諾紅葡萄酒和高貴蒙特布查諾紅葡萄酒,該產(chǎn)區(qū)還釀造傳奇的蒙特布查諾圣酒(Vin Santo di Montepulciano DOC, Tuscany, Italy),這是一種用本土風(fēng)干白葡萄釀造的甜白葡萄酒。

    目前產(chǎn)區(qū)內(nèi)共有77家釀造商,其中包括著名的阿雯諾尼斯酒莊(Avignonesi),其2001年阿雯諾尼斯酒莊鷓鴣眼圣酒(Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano DOC, Tuscany, Italy)曾獲帕克團(tuán)隊(duì)(Robert Parker Team)滿分盛贊。(文/viaviaTina) 

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