在男爵釀酒師Jean-René Matignon先生正式退休的這一天，男爵酒莊組織了一場(chǎng)盛況空前的超級(jí)垂直品。作為受邀的酒評(píng)人之一，我非常榮幸能夠一次性品嘗Jean-Réne在男爵酒莊畢生的心血，見(jiàn)證他和他的團(tuán)隊(duì)留給男爵的37個(gè)獨(dú)家記憶。

其實(shí)，聽(tīng)說(shuō)Jean-Réne即將退休的消息之后，我還滿不舍的。作為陪伴了男爵36年（37個(gè)年份）的釀酒師，男爵酒莊這些年來(lái)每一個(gè)的成果都有他的功勞。在我看來(lái)，他就是男爵高品質(zhì)的定心丸，有他坐鎮(zhèn)，就倆字：放心。

我和Jean-Réne第一次見(jiàn)面是在2015年份的期酒品鑒期間，當(dāng)時(shí)我就感嘆他怎么對(duì)男爵能夠那么熟悉，說(shuō)到每個(gè)年份的時(shí)候都好像在談?wù)撟约液⒆幽前爿p松自如。在我加入RVF品鑒團(tuán)隊(duì)后，我們每年都會(huì)見(jiàn)1-2次，每年都能聽(tīng)他跟我們講述當(dāng)年”新生兒“的性格特點(diǎn)，所以我對(duì)男爵的認(rèn)識(shí)大多其實(shí)源自Jean-Réne的”口述歷史“。

品鑒當(dāng)天我跟Jean-Réne開(kāi)玩笑說(shuō)：“我們花了一整天時(shí)間體驗(yàn)了你在男爵37年份的光陰。你說(shuō)這哪兒夠啊，要不今晚我們就不走了，明天我們繼續(xù)品吧”。Jean-Réne把我一把摟在懷里，笑得像個(gè)孩子，隨后他跟我說(shuō)了一句意味深長(zhǎng)地話，“Alexandre，請(qǐng)把我的葡萄酒熱情帶給更多人… 。” 說(shuō)到這里，我們倆的眼角都濕潤(rùn)了。

作為一個(gè)熱愛(ài)葡萄酒的人，我特別能夠理解Jean-Réne內(nèi)心的感受。要和自己工作了36年的男爵酒莊說(shuō)再見(jiàn)了，不能再繼續(xù)親自操刀釀酒，這對(duì)于一個(gè)技藝精湛的頂級(jí)釀酒師而言意味著什么，可想而知。

好在，Jean-Réne的繼任者是他的好兄弟Pierre，兩個(gè)人不但工作上交流頻繁，私下的感情更是好的沒(méi)話說(shuō)，用我們北方話說(shuō)就是”倆人能穿到一條褲子里去“。Pierre在蘇玳是出了名的”品控魔王“，他對(duì)葡萄品質(zhì)的嚴(yán)苛程度估計(jì)會(huì)讓絕大多數(shù)貴腐酒莊“破產(chǎn)“。所以有這位好兄弟+細(xì)節(jié)控的護(hù)航，我相信Jean-Réne會(huì)非常的安心。至于男爵未來(lái)會(huì)以怎樣的姿態(tài)迎接大家，讓我們拭目以待吧。

我其實(shí)在三個(gè)月前已經(jīng)參加過(guò)一次男爵2010-2019垂直品鑒，而這次酒莊居然準(zhǔn)備了1985-2021橫跨整個(gè)Jean-Réne釀酒生涯的豪橫垂直品。如果說(shuō)上一次品鑒然我看到了男爵“以不變應(yīng)萬(wàn)變”的自信，那這次則讓我感受到了男爵”恐怖的穩(wěn)定性“。除了大年份傲人的表現(xiàn)之外，很多所謂的”小年份“都展現(xiàn)出了令人驚艷的表現(xiàn)，下面我就挑選一些在各自領(lǐng)域表現(xiàn)更加出眾的年份跟大家分享一下。

1986年份的濃郁度超乎我的想象，醇厚豐滿而又從容自如，明明年芳36卻帶著少女的精致容顏…

1990年份滿身的腱子肉讓我看到了“醒獅”的活力和威嚴(yán)，和很多90年沾染酒香酵母的梅多克酒莊來(lái)說(shuō)，男爵的狀態(tài)好的出奇。

2000年份的成熟氣息中透著少見(jiàn)的咸鮮味道，加上軟糯香甜的口感感覺(jué)像是吃了一塊“粘著海鹽顆粒焦糖布丁”。

2001年份再次佐證了該年份的出色，妥妥的價(jià)值洼地。相比其他成熟年份，我非常欣賞2001年份更為通透而雅致的口感。

2003年份完全沒(méi)有“又熟又青”的情況，濃密醇厚的口感和老年份的Priorat有幾分相似。

2004、2006、2008這三個(gè)所謂的“小年份”很好地詮釋了男爵對(duì)成熟的把控力，特別是2008年份，直接給我盲品肯定猜不出來(lái)，是男爵各年份中高性價(jià)比的代表作。

2009和2010都屬于“不老傳說(shuō)”系列，能夠”和你一起慢慢變老“而不留皺紋的頂級(jí)男爵。

相對(duì)于2016的緊致感來(lái)說(shuō)，我個(gè)人更加青睞2019年份男爵的豐潤(rùn)感。作為酸度都還不錯(cuò)的兩個(gè)年份，明顯2019的笑容更加燦爛?？梢耘旁谖倚哪磕芯舻腡OP 3。

品完37個(gè)年份之后，你才能理解Jean-Réne的過(guò)人之處，特別是他對(duì)”小年份“的解讀，堪稱(chēng)一絕。希望他退休之后的日子能被美酒環(huán)抱，也期待Pierre能夠秉承Jean-Réne的衣缽，借助明后年完工的新酒窖續(xù)寫(xiě)別樣的”男爵傳奇“。