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    酒款
    波爾多

    歷史悠久的波美侯名莊:克里納城堡

    An Introduction to Chateau Clinet
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    摘要: 克里納城堡是一座歷史悠久的波美侯名莊,以人與自然和諧共生理念為指導(dǎo),出產(chǎn)了品質(zhì)優(yōu)秀、廣受好評(píng)的葡萄酒。本文就帶你了解克里納城堡的獨(dú)特魅力。
    ABSTRACT: As a renowned winery in Pomerol, Chateau Clinet has won great reputation worldwide for its excellent wines. This article is an introduction to Chateau Clinet.

    作為波爾多精品子產(chǎn)區(qū),波美侯(Pomerol)吸引著許多葡萄酒愛好者們的目光。該產(chǎn)區(qū)面積小,但卻擁有多樣的風(fēng)土條件,孕育了帕圖斯(Petrus)、里鵬(Le Pin)等眾多享譽(yù)世界的頂級(jí)名莊,造就了許多風(fēng)格各異的品質(zhì)佳釀。克里納城堡(Chateau Clinet,又名:克里奈酒莊)便是寸土寸金的波美侯產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀代表之一。

    歷史悠久的波美侯名莊:克里納城堡

    波美侯產(chǎn)區(qū)(圖片來源:www.bordeaux.com)

    克里納城堡坐落于著名的波美侯高地(Pomerol Plateau)上。酒莊建筑上的紅色百葉窗獨(dú)具風(fēng)情,與庭院中的綠樹、草坪和紅花相映生輝。經(jīng)過數(shù)百年歲月的沉淀,克里納成就了一批批細(xì)膩、優(yōu)雅的品質(zhì)佳釀,成為該產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)最出色的酒莊之一。

    歷史悠久的波美侯名莊:克里納城堡

    酒莊建筑(圖片來源:Chateau Clinet)

    歲月沉淀,品質(zhì)追求

    克里納城堡葡萄園的種植歷史可追溯至1595年,迄今已跨越四個(gè)世紀(jì)有余。18世紀(jì)后期,酒莊由康斯坦特(Constant)家族掌管,后來帕圖斯酒莊(Petrus)時(shí)任所有者阿爾諾(Arnaud)家族買下了該酒莊。

    20世紀(jì)初,酒莊由奧迪(Audy)家族購得,該家族是波爾多地區(qū)有名的酒商世家。20世紀(jì)80年代,讓-米歇爾·阿庫特(Jean-Michel Arcaute)執(zhí)掌克里納城堡,他實(shí)施了一系列改進(jìn)措施,并聘請(qǐng)米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔(dān)任釀酒顧問。酒莊從1999年開始由拉博爾特(Laborde)家族掌管,羅南·拉博爾特(Ronan Laborde)自2004年起成為酒莊的新主人。

    歷史悠久的波美侯名莊:克里納城堡

    克里納城堡現(xiàn)任莊主羅南·拉博爾特(圖片來源:Chateau Clinet)

    在四百年歷史變遷中,克里納城堡曾在不同家族之間輾轉(zhuǎn),但每一任所有者和酒莊團(tuán)隊(duì)都以提升葡萄酒的品質(zhì)為目標(biāo),不斷更新釀酒設(shè)備、改善葡萄園管理和葡萄酒釀造方法,最終成就了今天的波美侯明星酒莊。

    自然風(fēng)土,精工釀造

    克里納城堡的葡萄園占地11公頃,土壤類型包括沙土、黏土和礫石,擁有種植梅洛(Merlot)的絕佳風(fēng)土。目前,園內(nèi)種植有88%的梅洛(Merlot)和12%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄樹平均樹齡為42年。人與自然和諧共處是克里納城堡的核心精神。酒莊團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持采用生態(tài)友好型的方式來管理葡萄園,注重保護(hù)園內(nèi)的生態(tài)系統(tǒng),使用人力和馬匹對(duì)土地進(jìn)行細(xì)致而完善的耕作,致力于人與自然的和諧共生,從而收獲真實(shí)反映酒莊優(yōu)越風(fēng)土特性的釀酒葡萄。

    歷史悠久的波美侯名莊:克里納城堡

    圖片來源:Chateau Clinet

    在釀造方面,葡萄經(jīng)人工采摘后要經(jīng)過嚴(yán)格的篩選。葡萄果實(shí)抵達(dá)酒莊時(shí)會(huì)經(jīng)過初步篩選,隨后被置入精密的分揀機(jī)進(jìn)行二次篩選,最后還會(huì)經(jīng)過一道精細(xì)的人工篩選,從而確保僅有最優(yōu)質(zhì)的葡萄用于釀酒。來自不同地塊的葡萄會(huì)被置入不同的小型溫控不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成的酒液通常會(huì)在新桶比例約為60%的法國、德國或奧地利橡木桶中陳釀16個(gè)月左右,不同地塊的酒液會(huì)依據(jù)其特點(diǎn)轉(zhuǎn)移至相應(yīng)類型的橡木桶中陳年,這為最終的葡萄酒調(diào)配提供了更多選擇,以達(dá)到展現(xiàn)每一年份最優(yōu)品質(zhì)的目的。

    歷史悠久的波美侯名莊:克里納城堡

    橡木桶陳年(圖片來源:Chateau Clinet)

    高分佳釀,匠心之作

    精工釀造的克里納城堡紅葡萄酒(Chateau Clinet, Pomerol, France)風(fēng)格細(xì)膩、優(yōu)雅,風(fēng)味濃郁且層次豐富,單寧充沛而精細(xì),具有優(yōu)異的陳年潛力,帶有花香、巧克力和香料的風(fēng)味,適宜搭配牛肉、羊肉等經(jīng)典肉類菜肴,與烘烤類食物、蘑菇、金槍魚、意大利面等美食也能很好地搭配,深受消費(fèi)者的青睞。1989年份和2009年份的克里納城堡紅葡萄酒曾獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)本人的滿分推崇。

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    2013年克里納城堡紅葡萄酒(點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買)

    除了正牌酒,克里納城堡也出產(chǎn)副牌酒。其副牌酒克里納之花紅葡萄酒(Fleur de Clinet, Pomerol, France)于1997年首次亮相,此前這款酒一直被稱為“Domaine du Casse”。該酒最主要的釀酒品種為梅洛,以紅色水果風(fēng)味為主,口感多汁而緊實(shí),同時(shí)也具有一定的陳年潛力。(文/Lucille)

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