安第斯白馬酒莊（Cheval des Andes）由酩悅·軒尼詩-路易·威登集團(tuán)（Moet Hennessy Louis Vuitton，簡稱LVMH）旗下兩大名莊白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和安第斯臺(tái)階酒莊（Terrazas de los Andes）聯(lián)合創(chuàng)建于1999年。自此，在風(fēng)土卓越的阿根廷門多薩（Mendoza），一款承載著圣埃美隆一級(jí)A等酒莊優(yōu)秀釀造技術(shù)、以阿根廷標(biāo)志性品種馬爾貝克（Malbec）為主導(dǎo)的波爾多混釀風(fēng)格佳釀誕生。

葡萄園景觀（圖片來源：www.chevaldesandes.com）

接下來，讓我們透過一款2016年安第斯白馬紅葡萄酒（2016 Cheval des Andes, Mendoza, Argentina）來走近這座身負(fù)厚望的名莊。    

品質(zhì)卓越，高分傍身

2016年安第斯白馬紅葡萄酒新鮮優(yōu)雅，具有張力，獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）97+分以及詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分好評，是一款品質(zhì)卓越、不可錯(cuò)過的門多薩佳釀。

帕克團(tuán)隊(duì)成員路易斯·古鐵雷斯（Luis Gutierrez）在2020年8月品鑒安第斯白馬紅葡萄酒后評價(jià)道：“我一起品鑒了新發(fā)布的2017年份以及2015和2016年份，以此來看看這款酒過去幾年的變化。2016年安第斯白馬紅葡萄酒可能是酒莊迄今為止出產(chǎn)的最新鮮的葡萄酒，也是他們使用100%自有葡萄園所產(chǎn)果實(shí)釀造的第一個(gè)年份。在2015、2016和2017這三個(gè)年份的葡萄酒中，2016年份酒精度較低、風(fēng)格更為新鮮?！?

詹姆斯·薩克林在同年3月份品鑒這款酒后認(rèn)為：“這款酒具有卓越的精致度，十分美妙，散發(fā)著花朵、香料和干果的香氣，伴有一絲石頭的氣息；酒體中等至飽滿，單寧細(xì)膩，余味華麗，展現(xiàn)出極佳的細(xì)膩感和深度?！?

2016年安第斯白馬紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

該款酒于2017年底裝瓶，并在2019年上市銷售。帕克團(tuán)隊(duì)在2019年首次品鑒這款酒時(shí)便認(rèn)為：“這是一款風(fēng)格精確的葡萄酒，陳年潛力卓越，是酒莊目前為止最優(yōu)雅的一款葡萄酒?！?

實(shí)力強(qiáng)勁，演繹風(fēng)土

自2012年以來，白馬酒莊的技術(shù)團(tuán)隊(duì)成員越來越多地參與到安第斯白馬酒莊的管理中，他們不僅對酒莊員工進(jìn)行葡萄園修剪等培訓(xùn)，還為實(shí)現(xiàn)葡萄酒的純凈果味與橡木桶風(fēng)味之間的平衡做了諸多工作，為酒莊的發(fā)展提供頗多助力。如今酒莊的技術(shù)總監(jiān)由杰拉爾·蓋比耶（Gerald Gabillet）擔(dān)任。他是一名土生土長的波爾多人，畢業(yè)于波爾多大學(xué)（Universtiy of Bordeaux），持有釀酒學(xué)碩士文憑，自2013年起在金鐘酒莊（Chateau Angelus）擔(dān)任技術(shù)副總監(jiān)，后于2018年加入安第斯白馬酒莊。在安第斯白馬紅葡萄酒的整個(gè)釀造過程中，他都與白馬酒莊的團(tuán)隊(duì)密切合作，致力于以白馬酒莊的釀酒理念來演繹門多薩的風(fēng)土特色。

杰拉爾·蓋比耶（圖片來源：www.chevaldesandes.com） 

非常年份，不斷超越

2016年對于酒莊來說，是一個(gè)非同尋常的年份。就天氣狀況而言，這一年份葡萄生長期的氣溫頗為不穩(wěn)定，生長初期受厄爾尼諾現(xiàn)象（El Nino）影響，氣溫低于往年的平均水平，10-12月降水充沛，葡萄藤的生長周期因此推遲了約20天。入夏之后，氣溫升高，天氣干燥，為葡萄藤和果實(shí)提供了良好的生長環(huán)境，最終收獲的果實(shí)雖產(chǎn)量低于以往，但擁有豐富集中的個(gè)性，品質(zhì)優(yōu)秀。

葡萄園景觀（圖片來源：www.chevaldesandes.com）

此外，2016年份對酒莊來說擁有獨(dú)特的意義，這是安第斯白馬紅葡萄酒的釀酒葡萄100%來自酒莊自有葡萄園的第一個(gè)年份，葡萄果實(shí)分別來自盧漢德庫約產(chǎn)區(qū)（Lujan de Cuyo）的拉庫布塔園（Las Compuertas）和位于優(yōu)克谷（Uco Valley）的拉孔薩塔園（La Consulta），釀酒葡萄品質(zhì)得到更為可控的保障。 

葡萄果實(shí)（圖片來源：www.chevaldesandes.com）

當(dāng)然，安第斯白馬酒莊及2016年份安第斯白馬紅葡萄酒的成功也是其酒莊團(tuán)隊(duì)迎頭奮進(jìn)、不斷超越的結(jié)果。近年來，在強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)的努力下，安第斯白馬酒莊在各方面都發(fā)生了很大的變化，包括但不限于以下幾點(diǎn)：

（1）更新灌溉技術(shù)，以滴灌代替漫灌，從而更為精準(zhǔn)且高效地滿足不同葡萄藤的水分需求；

葡萄園景觀（圖片來源：www.chevaldesandes.com）

（2）轉(zhuǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)，停止使用除草劑，保護(hù)生物多樣性，促進(jìn)葡萄園的可持續(xù)發(fā)展；

（3）在釀造過程中，采用柔和的萃取和釀造方式，更為精細(xì)地挑選陳年所需的橡木桶，并提高大橡木桶的比例以釀出更為精致細(xì)膩的酒液。

在酒莊的不斷革新與精益求精中，安第斯白馬紅葡萄酒的品質(zhì)愈發(fā)優(yōu)秀，也越發(fā)受到權(quán)威酒評家與葡萄酒愛好者的青睞。（文/Dawn）