提到埃菲爾鐵塔，人們會(huì)很快想到法國，因?yàn)榘７茽栬F塔是法國的標(biāo)志性建筑。提到一個(gè)葡萄品種，你是否能像條件反射那樣想到它的代表性國家是哪個(gè)呢？

　　今天我們就來說說各國著名的葡萄品種。

　　1. 佳美娜（Carmenere）—— 智利

圖片來源：VIVC

佳美娜是紅葡萄的一種，屬于晚熟品種。佳美娜需要大量的陽光和溫暖的氣候才能完全成熟。在自然環(huán)境等各方面條件都適宜的情況下，生產(chǎn)出來的佳美娜葡萄酒顏色深紅，既有梅洛（Merlot）的飽滿，亦有長相思（Sauvignon Blanc）的草本和雪松香氣，十分精致。

　　佳美娜原產(chǎn)于法國波爾多，后來才被引進(jìn)到智利。引進(jìn)到智利后，佳美娜表現(xiàn)比原產(chǎn)地還好。原來在開花后容易出現(xiàn)停止生產(chǎn)的問題，在智利得到了改善。如今，在波爾多的葡萄園里幾乎已經(jīng)見不到佳美娜，智利反而成了佳美娜的新基地。

　　2. 馬爾貝克（Malbec）——阿根廷

馬爾貝克也是紅葡萄的一種，一般在葡萄生長的中期成熟，粒小，顏色深，對(duì)生長環(huán)境十分敏感，其成熟度直接影響到最終釀制的葡萄酒的結(jié)構(gòu)。一般而言，用馬爾貝克釀制的葡萄酒都會(huì)經(jīng)過橡木桶發(fā)酵，使葡萄酒的結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，陳年潛力更大。

　　馬爾貝克的原產(chǎn)地也在法國，靠近法國西南部的卡奧爾（Cahor）地區(qū)。但是現(xiàn)在最出名的產(chǎn)地是阿根廷（Argentina）。馬爾貝克有許多別名，加力（Galet）曾指出在這些別名中，它真正的名字是Cot（法語）或Cot（英語），這兩個(gè)名字在法國西部的大部分產(chǎn)區(qū)較通用，其中包括盧瓦爾（馬爾貝克曾經(jīng)在這里有廣泛的種植）。在阿根廷該品種常被稱為“Malbeck”。

　　3. 丹魄（Tempranillo）——西班牙

圖片來源：VIVC

丹魄是一種含有大量花青素、皮非常厚、單寧含量豐富的紅葡萄品種。丹魄的顏色深濃，常用來混釀紅葡萄酒。用在涼爽氣候下生長的丹魄釀制的葡萄酒會(huì)散發(fā)出草莓、黑加侖、櫻桃等香氣，而在炎熱氣候下生長的丹魄會(huì)散發(fā)巧克力、煙草等香氣，當(dāng)其果實(shí)本身的香氣退散，則會(huì)彰顯出另一種魅力，非常受現(xiàn)代消費(fèi)者的歡迎。

　　丹魄在西班牙和葡萄牙的葡萄酒中占有重要的地位，在這兩國的某些高質(zhì)紅葡萄酒中幾乎處于支配地位。

　　丹魄過橡木桶后會(huì)變得更加平衡，尤其是西班牙里奧哈（Rioja）的釀酒師們，經(jīng)常使用美國橡木桶釀造丹魄，得到的葡萄酒不僅有香草和椰子的香味，也散發(fā)出香料的香氣。

　　4. 皮諾塔吉（Pinotage）——南非

圖片來源：VIVC

皮諾塔吉是一種抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高的紅葡萄品種，由黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）雜交得來，是南非非常著名的葡萄品種。皮諾塔吉在南非大面積、大量種植，用來生產(chǎn)從低端到高端不等品質(zhì)的葡萄酒。早期的皮諾塔吉曾因?qū)︼L(fēng)土和釀酒技術(shù)非常挑剔一度不受外界認(rèn)可，名聲甚至有些難聽，但執(zhí)著的南非葡萄種植者和釀酒師們通過葡萄園和釀酒工藝的完善，漸漸扭轉(zhuǎn)了皮諾塔吉的名聲。（文/Cathy）