波爾多與超級(jí)波爾多葡萄酒商會(huì)（Syndicat Viticole des AOC Bordeaux et Bordeaux Superieur)的數(shù)據(jù)顯示，2015年波爾多葡萄酒產(chǎn)量同比增長2%，達(dá)到了2,900,000百升。國際葡萄酒行業(yè)網(wǎng)站Vitisphere的主席赫爾夫·格蘭道（Herve Grandeau）指出：“2015年是個(gè)好年份，起泡酒質(zhì)量上乘，但這個(gè)產(chǎn)量實(shí)際上是正常的”。

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2014 年桃紅葡萄酒產(chǎn)量創(chuàng)新高，達(dá)到了262,000百升，但2015年桃紅葡萄酒的產(chǎn)量大幅下降，降幅達(dá)到了28%，產(chǎn)量為189,000百升。這種情況主要由釀造桃紅葡萄酒的葡萄產(chǎn)量下降所引起的。2014年桃紅葡萄酒的釀酒葡萄產(chǎn)量達(dá)到了60百升/公頃，而2015年下降到了56百升/公頃。

　　格蘭道表示：波爾多的桃紅葡萄酒生產(chǎn)商與日俱增，所以確保桃紅葡萄酒的產(chǎn)量與市場的需求量達(dá)到平衡十分重要。

　　2015年波爾多紅葡萄酒的產(chǎn)量基本穩(wěn)定，保持在551,000百升左右；干白葡萄酒的產(chǎn)量下降了11%，達(dá)到245,000百升；而甜葡萄酒產(chǎn)量增長了25%，增加到了64,000百升。

　　產(chǎn)量增加最明顯的是波爾多的起泡酒。2015年波爾多起泡酒產(chǎn)量大幅上漲，增長了41%，達(dá)到了45,000百升。格蘭道表示，雖然2015年的氣候條件對(duì)起泡酒的產(chǎn)量有一定的影響，但產(chǎn)量增加的推動(dòng)力主要來源于世界市場對(duì)于起泡酒不斷增加的需求量。

　　事實(shí)上，2014年波爾多起泡酒的產(chǎn)量為32,000百升，比2013年增長了60%。2016年2月份商會(huì)決定修訂契約條款，其中就包括將葡萄產(chǎn)量提高至74-80百升/公頃。（編譯/Jenna）