近一周以來(lái)，波爾多產(chǎn)區(qū)的天氣一直陰雨不斷，這也導(dǎo)致很多葡萄園中的工作都不得不推遲進(jìn)行。車棚中的拖拉機(jī)都已經(jīng)整裝待發(fā)，但由于土地遲遲無(wú)法變得干燥，它們也只能繼續(xù)等待。吉倫特?。℅ironde）農(nóng)業(yè)辦公室負(fù)責(zé)葡萄酒的菲利普·阿巴迪（Philippe Abadie）說(shuō)：“雨一直下，給我們帶來(lái)了很大的問題，對(duì)于那些使用了除草劑的葡萄園則尤其復(fù)雜，而這樣的葡萄園并不在少數(shù)。”菲利普·阿巴迪本應(yīng)在本周開始組織葡萄園中的部分機(jī)械化工作，但現(xiàn)在他卻不得不將這些工作推遲到了五月。

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農(nóng)業(yè)辦公室的另一位工作人員，負(fù)責(zé)南吉倫特省葡萄種植的喬·奧蒂茲（Joel Ortiz）則表示：“自（2017年）11月以來(lái)，這里已經(jīng)有了接近500毫米的降水，這讓現(xiàn)階段所有的種植工作都被迫推遲。包括粉碎冬季剪下的新枝進(jìn)行回田、使用除草機(jī)進(jìn)行除草、更換木樁和鐵絲、施用化肥等等。”雖然波爾多的酒農(nóng)們等待雨停和土地干燥已經(jīng)不耐煩了，但現(xiàn)在看來(lái)，他們似乎還要再等待一段時(shí)間。

位于圣朱利安（Saint-Julien）村的梅多克（Medoc）三級(jí)酒莊（Third Growth）力關(guān)莊園（Chateau Lagrange）的技術(shù)總監(jiān)本杰明·威馬爾（Benjamin Vimal）稱：“實(shí)話實(shí)說(shuō)，我還不是十分著急。我們的工作是推遲了，不過氣溫仍然保持得較低，田間的雜草也并沒有開始瘋長(zhǎng)。下個(gè)月，最好不要再下雨了。”在葡萄種植專家看來(lái)，現(xiàn)在葡萄園中可以進(jìn)行的工作并不多，因?yàn)樵诔睗竦耐恋厣线M(jìn)行大規(guī)模的機(jī)械作業(yè)會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)。在難得的沒有降雨的日子里，酒農(nóng)們可以做的就只有施肥和根據(jù)雜草的種類進(jìn)行除草。生長(zhǎng)周期較短的雜草并不急于除去，但像狗牙根和野燕麥這樣容易瘋長(zhǎng)的就要注意了。

然而現(xiàn)在看來(lái)，降雨似乎沒有停止的跡象，酒農(nóng)們的擔(dān)心還會(huì)繼續(xù)，而葡萄的發(fā)芽期也即將到來(lái)，現(xiàn)在的低溫則很容易使芽受凍。人們只能寄希望于下周氣溫升高，讓發(fā)芽能夠正常進(jìn)行。此外，葡萄遭受霜霉病感染的幾率也會(huì)大大增加。由于空氣潮濕，越冬后的霜霉菌孢子會(huì)成熟得更快，并可能會(huì)在葡萄最容易感染霜霉菌的時(shí)候完全成熟。

對(duì)于波爾多來(lái)說(shuō)，多雨的冬季和初春并不十分罕見，今年的特殊之處，是這段時(shí)期的持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)（從2017年11月就開始了）。不過，這樣持續(xù)的降雨也有積極的一面，它會(huì)給深層土壤帶來(lái)更充足的水分儲(chǔ)備，從而減輕2018年份缺水的危機(jī)。看來(lái)，波爾多的2018可能不會(huì)是一個(gè)太平的年份。（文/似蘭斯馨）