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    酒款
    波爾多

    勃艮第2016年份解讀

    Burgundy 2016 Vintage Report
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    摘要: 雖然經(jīng)歷了嚴(yán)重的霜凍、冰雹和霉病災(zāi)害,但總體來看,勃艮第的2016年依然是一個不錯、甚至是優(yōu)秀的年份。
    ABSTRACT: Even though hit by frost, hail and mildew, 2016 is still a good to very good vintage for Burgundy.

    勃艮第而言,2016年份是跌宕起伏、錯綜復(fù)雜的一年,這一年霜凍災(zāi)害和霉病肆虐的場景至今仍讓人記憶猶新。

    2016年初,勃艮第的冬天不似以往那般凜冽,溫和干燥的天氣給了霉菌孢子一線生機,這似乎為日后的霉病災(zāi)害埋下了隱患。早春時節(jié),天氣晴朗,葡萄藤紛紛提前發(fā)芽,這對霜凍頻發(fā)的勃艮第而言并不是什么好兆頭,不少酒莊也開始擔(dān)心抽出的嫩芽會遭受霜凍的摧折。雖然已有心理預(yù)期,但勃艮第2016年霜凍災(zāi)害的嚴(yán)重程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了大多數(shù)人的想象。

    勃艮第2016年份解讀

    勃艮第葡萄園(圖片來源:www.olivier-leflaive.com

    4月13日,一場大冰雹襲擊了勃艮第南部地區(qū)2,000公頃的葡萄園,主要包括普伊-富賽(Pouilly-Fuisse)、普伊-樓榭(Pouilly-Loche)、普伊-凡列爾(Pouilly-Vinzelles)和圣韋朗(Saint-Veran)產(chǎn)區(qū)的園地。4月26日至27日,寒氣來襲,數(shù)十年難得一遇的霜凍席卷了金丘(Cote d’Or)和夏布利(Chablis)產(chǎn)區(qū)的大片葡萄園。

    對于金丘而言,這是自1985年以來最嚴(yán)重的一次霜凍,不過與1985年不同的是,這一年的霜凍侵襲了海拔較高的園地,而部分地勢較低的葡萄園卻出乎意料地幸免于難,就連閱歷豐富的酒農(nóng)都聲稱未曾見過如此奇景。相比于金丘,勃艮第北部的夏布利產(chǎn)區(qū)的情況更不容樂觀。還未等其從霜凍災(zāi)害中緩過來,5月的兩場冰雹從天而降,其中一場于14日襲擊了夏布利的北部地區(qū),另一場則于27日襲擊了南部地區(qū),可謂雪上加霜。

    勃艮第2016年份解讀

    夏布利產(chǎn)區(qū)常以噴水霧的方式抵抗霜凍(圖片來源:www.chablis-wines.com

    霜凍過后,勃艮第的天氣未見好轉(zhuǎn),霉病也隨之爆發(fā),蠶食著劫后余生的葡萄藤。在霉病的威脅下,一些酒莊不得不借助化學(xué)用品來保證葡萄藤的正常生長。另外,潮濕多雨的天氣也給酒農(nóng)帶來了諸多難題。許多酒莊無法將拖拉機開進(jìn)濕漉漉的葡萄園,因此很多工作只能由人工手動完成。

    7月左右的天氣,頗有一種否極泰來的韻味。在許多酒莊手足無措之際,勃艮第的天氣開始好轉(zhuǎn),葡萄藤也逐漸恢復(fù)了生機,給酒莊帶來新的希望。夏季逐漸變得炎熱干燥,一些地區(qū)甚至出現(xiàn)了輕度干旱。8月末,金丘的葡萄進(jìn)入了轉(zhuǎn)色期,雖然那些經(jīng)歷過霜凍的葡萄與正常生長的葡萄在成熟進(jìn)程上存在一定的差異,但好在9月天公作美,為葡萄提供了完美的成熟條件,彌補了前期的劣勢。9月的天氣相對溫和,陽光充足,伴隨著涼爽的北風(fēng),讓葡萄在充分成熟之余不至于積累過多的糖分。9月下旬,小雨落下,給葡萄藤提供了恰到好處的水分,緩解了缺水狀況。不久后,勃艮第的酒莊陸續(xù)展開采收工作。到了10月中旬,只有馬貢(Maconnais)產(chǎn)區(qū)幾個習(xí)慣晚收的酒莊還把葡萄留在藤上。

    勃艮第2016年份解讀

    夏布利產(chǎn)區(qū)葡萄園(圖片來源:www.domaine-fourrey.com

    經(jīng)過一番采收調(diào)查后,勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會(Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne,簡稱BIVB)預(yù)估勃艮第2016年的葡萄產(chǎn)量將比2015年減少20%到27%。此外,2016年勃艮第各地的災(zāi)情程度不一,所以產(chǎn)量也因葡萄園而異。有些園地完好無損,有些園地卻顆粒無收,就連受影響較小的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)產(chǎn)區(qū)也損失了許多特級園的葡萄。為了應(yīng)付減產(chǎn),拉芳酒莊(Domaine des Comtes Lafon)、勒弗萊酒莊(Domaine Leflaive)、羅曼尼·康帝酒莊(Domaine de La Romanee-Conti)、拉米皮洛特酒莊(Domaine Lamy-Pillot)、蓋伊·阿米奧父子酒莊(Domaine Guy Amiot et Fils)和玫瑰香酒莊(Domaine Fleurot-Larose)還將各自采收的蒙哈榭特級園(Montrachet Grand Cru)葡萄合在一起釀造,但即便如此,也僅釀出兩桶葡萄酒。

    勃艮第2016年份解讀

    蒙哈榭特級園

    雖然糟糕的天氣導(dǎo)致勃艮第許多產(chǎn)區(qū)減產(chǎn),但存活下來的葡萄釀成的葡萄酒卻有著相當(dāng)出色的品質(zhì)。據(jù)BIVB的主席路易-法布里·拉圖爾(Louis-Fabrice Latour)介紹,勃艮第的2016年總體來說是一個不錯、甚至是優(yōu)秀的年份,出產(chǎn)了一些表現(xiàn)亮眼的佳釀,尤其是紅葡萄酒,擁有很好的萃取度、成熟度和酸度;白葡萄酒中也有一些品質(zhì)出眾的佳釀,它們雖然不及2014和2015年份的葡萄酒優(yōu)秀,但比2013年份更出色。(文/Iris)

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    本文標(biāo)簽: 勃艮第      2016年     
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