法國干邑（Cognac）產區(qū)出產的白蘭地被譽為“生命之水”（eau-de-vie）。干邑產區(qū)包括大香檳區(qū)（Grand Champagne）、小香檳區(qū)（Petite Champagne）、邊緣區(qū)（Borderies）、上乘林區(qū)（Fins Bois）、優(yōu)質林區(qū)（Bons Bois）以及普通林區(qū)（Bois Ordinaires）6大子產區(qū)。其中大香檳區(qū)的白堊土壤最為出名，其出產的白蘭地也最為著名。如果在酒標上要標注“干邑白蘭地”，其所采用的葡萄必須全部產自這6個產區(qū)之內，其中白玉霓（Ugni Blanc）是最主要的葡萄品種，種植面積占該產區(qū)總種植面積的90%以上。