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一般來(lái)說(shuō)，使用帶有礦物質(zhì)氣息的卡瓦或者白葡萄酒來(lái)搭配熏魚是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是在一些極端的情況下，如鯡魚，我們便只能放棄葡萄酒了，因?yàn)槠淇谖秾?shí)在太重，能將所有葡萄酒的風(fēng)味掩蓋地一絲不剩。
一般來(lái)說(shuō)，使用帶有礦物質(zhì)氣息的卡瓦或者白葡萄酒來(lái)搭配熏魚是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是在一些極端的情況下，如鯡魚，我們便只能放棄葡萄酒了，因?yàn)槠淇谖秾?shí)在太重，能將所…
搭配三文魚的紅葡萄首選黑皮諾（Pinot Noir）。黑皮諾細(xì)膩的單寧，加上草莓、覆盆子等紅色水果以及常見(jiàn)的泥土風(fēng)味可以帶出用香草、雪松等佐料烤制的三文魚更咸鮮的風(fēng)味…
其實(shí)，紅葡萄酒也能和魚肉搭配。例如：1. 金槍魚和安康魚這種肉質(zhì)較厚實(shí)的魚肉就可以用紅葡萄酒來(lái)搭配，三文魚也可以。2. 煎烤過(guò)的魚肉，經(jīng)過(guò)煎烤，魚肉的風(fēng)味會(huì)得到加…
海鮮食物一般不適宜搭配紅葡萄酒，因?yàn)榭酀膯螌帟?huì)加重海魚的腥味，但是黑皮諾紅葡萄酒卻是例外。黑皮諾葡萄酒是絕佳的佐餐葡萄酒，該酒酒體輕盈，可以搭配三文魚飲…
葡萄酒配餐的秘訣在于讓葡萄酒的酒體和口感與食物的重量和口感一致。因此，如果能找到一款酒體和口感與魚的重量和味道相近的紅葡萄酒，那么這款紅葡萄酒與這條魚就…
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