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如果想在吃泡菜年糕火鍋的時(shí)候喝葡萄酒，建議選擇晚收瓊瑤漿（Late Harvest Gewurztraminer），避免單寧過重的紅葡萄酒。瓊瑤漿本身帶有濃郁的香料氣息，不會(huì)使火鍋中的香料味太過突出。此外，泡菜年糕火鍋的湯汁通常有點(diǎn)甜味，晚收葡萄酒的甜度恰好能與之相稱。單寧厚重的紅葡萄酒則會(huì)強(qiáng)化味蕾對(duì)辣味的感受，帶來灼燒感，蓋掉食材的味道。吃泡菜火鍋時(shí)喝強(qiáng)勁的紅葡萄酒，大概只適合空口吃朝天椒的真正猛士。
如果想在吃泡菜年糕火鍋的時(shí)候喝葡萄酒，建議選擇晚收瓊瑤漿（Late Harvest Gewurztraminer），避免單寧過重的紅葡萄酒。瓊瑤漿本身帶有濃郁的香料氣息，不會(huì)使火鍋中…
色澤靚麗、酸辣爽口的泡菜不僅是韓式料理的頂梁柱之一，也支撐著韓國(guó)人度過難熬的冬季。泡菜可以獨(dú)自食用，但在冬天時(shí)，人們更傾向于把它放進(jìn)鍋里，加入年糕、拉面、培根…
作為一款頂級(jí)的波爾多紅葡萄酒，它與牛肉搭配最佳。在中國(guó)，它與烤肉也十分相配，烤肉的香料氣息正好能與其極佳的酸度相襯托。
火鍋可謂是中國(guó)飲食的集大成者，在火鍋中所用到的食材和調(diào)味，也隨著各地的飲食習(xí)慣各有不同，變化出了很多的風(fēng)格。從清香爽口的清湯素鍋到鮮嫩香辣的牛羊肉鍋，再…
一些較為經(jīng)典的搭配有：霞多麗（Chardonnay）葡萄酒與玉米、雷司令（Riesling）葡萄酒和紅菜頭、香檳（Champagne）與松露、基安帝（Chianti）與豆類食品、黑皮諾（Pinot Noir）…
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