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紅燒牛肉排骨這道菜肴的重點(diǎn)在于輔助烹飪的材料。牛肉和牛肋骨一定要在紅酒中腌制，烹飪時(shí)燴以各類香料：龍蒿、 迷迭香、 小茴香籽、干鼠尾草、百里香……想象一下，葡萄酒中的單寧劃破了牛肋骨間的脂肪，牛肉的每一處紋理都浸染著葡萄酒香，香料將肉的腥味降至最低、將其鮮味提到極致，真是美味！葡萄酒、牛肉湯還有各種香料燴出這道風(fēng)味復(fù)雜豐富的菜肴，與同樣復(fù)雜濃郁的西拉（Syrah）不正是絕配嗎？
紅燒牛肉排骨這道菜肴的重點(diǎn)在于輔助烹飪的材料。牛肉和牛肋骨一定要在紅酒中腌制，烹飪時(shí)燴以各類香料：龍蒿、 迷迭香、 小茴香籽、干鼠尾草、百里香想象一下，葡萄酒中…
肋眼牛排在肋骨附近，最大特點(diǎn)就是中心有一條肥肉?？梢杂美飱W哈（Rioja）、杜羅河（Ribera del Duero）、普里奧拉托（Priorat）、桑嬌維塞（Sangiovese）、西拉（Shiraz）和赤霞…
其實(shí)是很多的，這里例舉幾個(gè)：1、紅肉馬爾貝克葡萄酒能與很多種紅肉搭配，如戶外燒烤肉類、烤牛排、菲力牛排、牛腩排、牛前胸肋條、燉肉等搭配佐餐。
西冷牛排屬于牛外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韌度較強(qiáng)。適合搭配西冷牛排的酒款較多，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、 仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）、基安帝（Chi…
韓國(guó)烤肉以牛肉為主，以烤牛里脊和烤牛排最有名，肉質(zhì)鮮嫩，口感美妙。其吃法很特別，通常是在手里攤開生菜葉，加一塊烤肉、一點(diǎn)辣椒和調(diào)味醬一起食用。
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