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要想貴腐菌與葡萄之間發(fā)生“化學反應(yīng)”，這需要相當嚴苛的氣候條件。在蘇玳產(chǎn)區(qū)，葡萄樹基本都種植在加龍河（Garonne）和錫龍河（Ciron）附近。清晨，這里濕度較大，薄霧彌漫，葡萄很容易感染上貴腐菌。到了中午，陽光燦爛，葡萄中的水分便會通過貴腐菌造成的空隙蒸發(fā)出去；如此一來，葡萄中的糖分、酸度和風味物質(zhì)都得到濃縮，釀出來的葡萄酒也會十分甜蜜，并散發(fā)出豐富的橙子醬、水果干和蜂蜜的香氣。
要想貴腐菌與葡萄之間發(fā)生化學反應(yīng)，這需要相當嚴苛的氣候條件。在蘇玳產(chǎn)區(qū)，葡萄樹基本都種植在加龍河（Garonne）和錫龍河（Ciron）附近。清晨，這里濕度較大，薄霧彌漫，…
蘇玳貴腐甜白葡萄酒以極為平衡的甜度和酸度著稱，風味異常復雜，包括核果、香草、果醬和藏紅花等的味道，極討人喜歡。這些葡萄酒不需要陳年就足夠美味了，陳年后可以發(fā)…
蘇玳產(chǎn)區(qū)的貴腐甜酒主要采用賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）釀造。
一直以來，蘇玳（Sauternes）就是最優(yōu)質(zhì)的貴腐甜白的代表，不過，波爾多地區(qū)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)貴腐甜白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)還有巴薩克（Barsac）、塞龍（Cerons）、蘇玳、卡迪拉克（Cadillac）、…
波爾多位于法國西南部，具有得天獨厚的氣候與地理條件。蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)和巴薩克（Barsac）產(chǎn)區(qū)是釀造波爾多甜酒的兩大主要產(chǎn)區(qū)。兩海之間（Enter-Deux-Mers）也有…
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