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林肯大學(xué)始建于1878年，是新西蘭歷史最悠久的學(xué)府之一。林肯大學(xué)擁有自己的葡萄莊園和釀酒坊，學(xué)生需要在這里學(xué)習(xí)栽培、釀造、發(fā)展品酒技能和其他分析形式，還必須完成實(shí)踐工作和具體的實(shí)地考察，了解現(xiàn)代新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的不同方面。
林肯大學(xué)提供的葡萄栽培和釀酒課程多而全面。通過(guò)3年的學(xué)習(xí)，學(xué)生將完成食品科學(xué)、管理、植物病理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等課程的學(xué)習(xí)并在商業(yè)性葡萄酒莊園和葡萄酒廠進(jìn)行18周的實(shí)踐學(xué)習(xí)才能獲得本科學(xué)士學(xué)位。
新西蘭的釀酒師們把西拉叫做Syrah，而沒(méi)有學(xué)鄰居澳大利亞叫設(shè)拉子（Shiraz），這是有原因的。
目前，新西蘭的葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上非常暢銷(xiāo)，備受矚目。很多知名酒評(píng)家都認(rèn)為該國(guó)擁有南半球最好的種植條件。新西蘭的葡萄酒中白葡萄酒較為出眾，而長(zhǎng)相思（Sauvignon …
新西蘭葡萄酒以長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）最負(fù)盛名，用黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）釀制的葡萄酒也具有較高的品質(zhì)。
新西蘭主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有北島的奧克蘭（Auckland）、吉斯本（Gisborne）、霍克斯灣（Hawkes Bay）、懷拉拉帕（Wairarapa）和南島的馬爾堡（Marlborough）、坎特伯雷（Canterbur…
新西蘭以長(zhǎng)相思葡萄酒著名，但是新西蘭對(duì)西拉的探索不斷進(jìn)行，也可以生產(chǎn)出貼近羅訥河谷風(fēng)格的西拉葡萄酒，主要產(chǎn)區(qū)集中在霍克斯灣，這里集結(jié)著新西蘭西拉70%的產(chǎn)量，…
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