釀酒師在挑選橡木桶時,一般考慮以下幾點:<br /> <br /> 森林&mdash;&mdash;不同國家、不同地方的森林出產(chǎn)的橡木桶能賦予葡萄酒不同的特性;<br /> <br /> 木材年齡&mdash;&mdash;只有用事先儲存的木料制作的美國橡木桶才受歡迎;<br /> <br /> 桶齡&mdash;&mdash;新桶對葡萄酒風(fēng)味的影響比舊桶更明顯;<br /> <br /> 烘烤程度&mdash;&mdash;烘烤程度越高,給葡萄酒帶來的烘烤氣息也就越明顯;<br /> <br /> 葡萄品種&mdash;&mdash;有些葡萄品種,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)比其他品種需要更長的熟化期;<br /> <br /> 葡萄酒風(fēng)格&mdash;&mdash;適宜早飲的葡萄酒和適宜窖藏的葡萄酒需要不同的橡木桶。</p>" />

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    2024年份波爾多期酒
    酒款

    釀酒師們會如何選擇橡木桶?

    釀酒師在挑選橡木桶時,一般考慮以下幾點:

    森林——不同國家、不同地方的森林出產(chǎn)的橡木桶能賦予葡萄酒不同的特性;

    木材年齡——只有用事先儲存的木料制作的美國橡木桶才受歡迎;

    桶齡——新桶對葡萄酒風(fēng)味的影響比舊桶更明顯;

    烘烤程度——烘烤程度越高,給葡萄酒帶來的烘烤氣息也就越明顯;

    葡萄品種——有些葡萄品種,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)比其他品種需要更長的熟化期;

    葡萄酒風(fēng)格——適宜早飲的葡萄酒和適宜窖藏的葡萄酒需要不同的橡木桶。

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      釀酒師在挑選橡木桶時,一般考慮以下幾點:1.木材來源的森林;2.木材的年齡;3.橡木桶的桶齡;4.橡木桶的烘烤程度;5.釀造的葡萄品種;6.釀酒的風(fēng)格。

    • 釀酒師們會如何選擇橡木桶?

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