對于許多既愛羊肉，又愛喝酒的人而言，沒有什么比大口吃肉、大口喝酒更痛快了，而紅酒燉羊排可謂完美地把二者結(jié)合了起來。采用紅葡萄酒來做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同時也能使菜品口感更加細(xì)嫩，顏色更加亮麗。

圖片來源：Canny Granny

具體做法如下：
一、材料
羊排200-300克
紅酒適量
土豆1-2個、洋蔥半顆、胡蘿卜1個
蔥、姜、陳皮適量
冰糖、醬油適量
二、做法
1. 將羊排放入水中，放入適量的蔥和姜煮開；
2. 水熱后將羊排撈出沖洗干凈；
3. 羊排重新放入鍋中，放入姜和陳皮翻炒；
4. 加入紅酒和適量水，沒過羊排，加蓋燜煮；
5. 羊排酥軟后加入土豆、洋蔥和胡蘿卜；
6. 加入適量醬油和冰糖，繼續(xù)燉煮，直到湯汁濃稠；

簡單六步，一道美味可口的紅酒燉羊排就完成了。