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卡瓦（Cava）和香檳（Champagne）一樣，都是一種采用傳統(tǒng)法（Traditional Method）釀成的起泡酒。
卡瓦的歷史可以追溯到19世紀(jì)。1872年，一位名叫約瑟·拉文托（Josep Raventos）的西班牙釀酒師在法國學(xué)習(xí)了香檳的釀造方法之后，回到西班牙，在圣撒多尼·答奈（Sant Sadurni d'Anoia）小鎮(zhèn)用本土葡萄品種釀出了第一批卡瓦起泡酒。不過，當(dāng)時這種酒還不叫“卡瓦”，而是叫作“Champana”，因?yàn)樗遣捎煤拖銠墶癈hampagne”一樣的傳統(tǒng)法釀成的。
直到20世紀(jì)70年代，香檳產(chǎn)區(qū)開始嚴(yán)格管控“香檳（Champagne）”這個詞的使用，西班牙出產(chǎn)的這種起泡酒才被正式改名為“卡瓦（Cava）”。“Cava”這個詞，既不是地名，也不是葡萄品種名或者某種釀酒方法，它在西班牙語中意為“酒窖”，而卡瓦起泡酒正是在酒窖中進(jìn)行陳釀的。
卡瓦（Cava）和香檳（Champagne）都是世界著名的起泡葡萄酒，并且都使用傳統(tǒng)法（Traditional Method）釀造該方法在香檳區(qū)被稱作香檳法（Methode Champenoise）。兩者之間的…
香檳和卡瓦二者有著極深的淵源。法國香檳區(qū)的葡萄酒釀造歷史可追溯至中世紀(jì)，不過雖然香檳區(qū)的葡萄酒釀造歷史悠久，但是直到1668年，才誕生了世界上第一瓶香檳酒。
香檳的酸度略高于卡瓦。
卡瓦（Cava）和香檳（Champagne）一樣，都是一種采用傳統(tǒng)法（Traditional Method）釀成的起泡酒。卡瓦的歷史可以追溯到19世紀(jì)。
香檳（Champagne）和卡瓦（Cava）雖然都采用傳統(tǒng)法（Traditional Method）釀造，但兩者的瓶中陳年時間有所差別，相對來說，香檳的熟化時間更久一些。無年份香檳的最短陳釀…
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