中國(guó)葡萄酒自古有之，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，伴隨著歷史朝代的更迭走過(guò)了幾千年的歷史春秋。

據(jù)記載，中國(guó)的葡萄栽培及葡萄酒的生產(chǎn)最早始于漢代張騫出使西域歸來(lái)的時(shí)候。到了唐朝，隨著葡萄酒生產(chǎn)的發(fā)展與擴(kuò)大，優(yōu)雅璀璨的葡萄酒文化得以進(jìn)一步積淀、推廣與傳播，王翰的一首“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”更成為了膾炙人口、流傳千古的詩(shī)篇。元朝時(shí)，葡萄酒和葡萄酒文化的發(fā)展達(dá)至鼎盛時(shí)期。晚清之年，愛(ài)國(guó)華僑張弼士建立張?jiān)９荆I(lǐng)中國(guó)葡萄酒走向工業(yè)化生產(chǎn)的道路，成為中國(guó)葡萄酒廠的先驅(qū)。解放后，國(guó)家為了防風(fēng)固沙和增加人民的收入，在黃河故道地區(qū)大量種植葡萄，并在50年代后期建立了一批葡萄酒廠，從而掀開了中國(guó)葡萄酒發(fā)展的新篇章?，F(xiàn)在，中國(guó)已經(jīng)發(fā)展成為全球第六大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。

中國(guó)葡萄酒業(yè)的快速發(fā)展，不得不歸功于神舟大地的母親給葡萄栽培所創(chuàng)造的理想環(huán)境。中國(guó)幅員遼闊，南北緯度跨度大，在北緯25至45度廣闊的地域里，種植著各具特色的葡萄品種，分布著多個(gè)葡萄酒產(chǎn)地。氣候條件也較為合適，即便在冬季溫度低至零下40℃的通化產(chǎn)區(qū)，以及夏季溫度高至45℃的吐魯番產(chǎn)區(qū)，也能種植出品質(zhì)尚佳的葡萄。地形的多樣性也有利于葡萄的種植，如云南高原上就有米勒產(chǎn)區(qū)，還有坐落在沙漠邊緣的甘肅武威產(chǎn)區(qū)，更有周邊靠山的銀川產(chǎn)區(qū)，四周環(huán)水的渤海灣產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過(guò)多年的成功引種以及栽培試驗(yàn)的順利完成，可以有力地證明，中國(guó)確實(shí)有很多地區(qū)適宜栽培葡萄，而且還能種植各種各樣不同的葡萄品種，滿足葡萄品種多樣性的需求。

中國(guó)廣泛種植的釀酒葡萄中，以紅葡萄品種為主，種植比例約占79%，白葡萄品種約占20%。為了適應(yīng)葡萄酒國(guó)際化的潮流，盡快融入國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)，中國(guó)葡萄酒業(yè)非常重視引進(jìn)和推廣世界優(yōu)良的釀酒葡萄品種。赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超過(guò)2.3萬(wàn)公頃的栽培面積成為了中國(guó)栽種面積最大的引進(jìn)品種。引進(jìn)的其他紅葡萄品種還有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Gernischet）、黑皮諾（Pinot Noir）和本土品種山葡萄（V.amurensis）等。而白葡萄品種有龍眼（Dragon Eye）、貴人香（Italian Riesling）、霞多麗（Chardonnay）、白雷司令（White Riesling）、白玉霓（Ugni blanc）等。其中龍眼為我國(guó)古老而著名的晚熟釀酒葡萄品種，用它釀造的葡萄酒，酒質(zhì)極佳，如我國(guó)著名的長(zhǎng)城干白葡萄酒。

中國(guó)憑借較合適的地理環(huán)境以及氣候條件，為中國(guó)葡萄酒業(yè)提供了有利的發(fā)展空間，葡萄種植的面積不斷擴(kuò)大，種植的種類也越來(lái)越豐富，涌現(xiàn)出不少優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但由于葡萄生長(zhǎng)所需的特定生態(tài)環(huán)境，地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡，所以葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布較分散，多數(shù)集中在中國(guó)東部，規(guī)模也參差不齊。目前，據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要有8個(gè)，分別是膠東半島產(chǎn)區(qū)、昌黎-懷來(lái)產(chǎn)區(qū)、東北產(chǎn)區(qū)、寧夏產(chǎn)區(qū)、新疆產(chǎn)區(qū)、甘肅威武產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)和清徐產(chǎn)區(qū)。在地理區(qū)域上，這8大產(chǎn)區(qū)大致還可以劃分為東部、中部和西部三大片區(qū)。這三大片區(qū)葡萄酒產(chǎn)區(qū)各有千秋、各具特色，一直以來(lái)都在努力地為中國(guó)乃至世界人民釀制出美酒佳釀。

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