巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）都來自意大利西北部的皮埃蒙特，都采用“霧葡萄”之稱的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀造，都即指葡萄酒又表示葡萄產(chǎn)區(qū)，還都屬于意大利最高等級葡萄酒——DOCG級。然而它們到底又有何不同之處呢？本文我們將一一為您分辨。

一、歷史不同

從歷史上看，巴羅洛要比巴巴萊斯科的歷史長了約50年。巴羅洛的名字來源于一位活躍在19世紀(jì)50年代的巴羅洛公爵夫人（Machesa de Barolo）。巴羅洛葡萄酒一經(jīng)問世，就表現(xiàn)出與眾不同之處，其充滿豐富的甜蜜果味，讓人想到寶石紅波特酒（Ruby Port）和果味充沛的西拉葡萄酒（Shiraz）。   

而巴巴萊斯科起源于1894年，風(fēng)格與巴羅洛相近。在兩次世界大戰(zhàn)期間，巴羅洛和巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)葡萄園都深受葡萄根瘤蚜蟲病之害，葡萄產(chǎn)量和葡萄酒品質(zhì)都受到嚴(yán)重影響。直至第二次世界大戰(zhàn)后，巴巴萊斯科葡萄酒才在嘉雅酒莊（Gaja）的帶領(lǐng)在重新贏得世界的認(rèn)可。另外，1958年成立的巴巴萊斯科酒莊聯(lián)盟（Produttori del Barbaresco）也對其品質(zhì)的提升做出了突出貢獻(xiàn)。   

二、土壤不同   

土壤是造成巴羅洛和巴巴萊斯科兩大葡萄酒風(fēng)格不同的最大因素。對于內(nèi)比奧羅來說，巴羅洛和巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)的石灰?guī)r-粘土土壤都非常適合它的生長，因為石灰?guī)r的存在為土壤營造出一個pH值更高的環(huán)境，因此其葡萄的酸度卻更高，而酸正是釀造高品質(zhì)葡萄酒的重要保證。   

不過，巴羅洛產(chǎn)區(qū)和巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)的土壤還是有不同之處。巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)土壤擁有更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而巴羅洛產(chǎn)區(qū)的土壤相對更加貧瘠。而對于葡萄來說，貧瘠的土壤更能造就其別樣的風(fēng)味。也因此，盡管都種植內(nèi)比奧羅，但巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)種植的葡萄所含單寧明顯不如巴羅洛產(chǎn)區(qū)的高；盡管兩種葡萄酒都伴有玫瑰花等花香味和櫻桃味，余味也都很悠長，但口感上卻又明顯差異，巴羅洛葡萄酒的單寧要比巴巴萊斯科葡萄酒的單寧更加強(qiáng)勁有力。

三、產(chǎn)區(qū)法不同

在巴羅洛產(chǎn)區(qū)，由于其葡萄酒的單寧含量更高，需要更長時間的陳釀才能令其達(dá)到適口的程度，因此，巴羅洛葡萄酒在發(fā)售前的陳年標(biāo)準(zhǔn)是3年，而巴巴萊斯科葡萄酒則因為單寧含量不如巴羅洛高而只需陳年2年就可發(fā)售。而對于珍藏型葡萄酒來說，根據(jù)巴羅洛產(chǎn)區(qū)法規(guī)定，其珍藏葡萄酒需要至少陳年5年才能發(fā)售；而在巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)，其珍藏酒的陳年標(biāo)準(zhǔn)是至少4年。   

固然，陳年能柔化葡萄酒的單寧，但也會令葡萄酒的果味發(fā)生一系列變化。也因此，巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒的風(fēng)味也有所差異。   

四、購酒指南   

對于像巴羅洛和巴巴萊斯科這樣高品質(zhì)的意大利酒來說，挑選的時候關(guān)鍵要看酒莊和年份。從1995年以來，不管是巴羅洛還是巴巴萊斯科，其品質(zhì)都令人滿意，但2002年除外，因為該年份年景不佳，葡萄受到冰雹襲擊；另外，2003年雖然天氣炎熱，但由于內(nèi)比奧羅本身的高酸和高單寧，因此那些著名酒莊出產(chǎn)的葡萄酒還是值得信賴。 此外，皮埃蒙特的另一子產(chǎn)區(qū)朗格（Langhe）也出產(chǎn)不錯的內(nèi)比奧羅，尤其是產(chǎn)自那些地理位置不錯的葡萄園的葡萄酒，另外，酒莊的名氣也是選擇朗格產(chǎn)區(qū)葡萄酒的一大參考因素。