在酒窖中熟睡了將近2年后，波爾多（Bordeaux）2016年份的葡萄酒陸續(xù)裝瓶上市。早在2017年期酒品鑒周（En Primeur Week）時(shí)，眾多業(yè)內(nèi)人士都非?？春眠@個(gè)年份，認(rèn)為它可以媲美2009與2010年這兩個(gè)偉大年份。不少波爾多的釀酒師甚至認(rèn)為2016年份是波爾多的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而經(jīng)過時(shí)光的打磨后，這一年份的葡萄酒又有什么變化呢？

木桐酒莊（Chateua Mouton Rothschild）的酒窖

在今年年初，詹姆斯·薩克林（James Suckling，以下簡(jiǎn)稱JS）與其團(tuán)隊(duì)的高級(jí)主編共同品嘗了已裝瓶的2016年份葡萄酒。這些酒款擁有純凈透徹的香氣，富含清新感與結(jié)構(gòu)感，品質(zhì)令人印象深刻。JS還在報(bào)告中表示，2016年份的酒款頗具20世紀(jì)80年代的波爾多葡萄酒的神韻，但多了一份精細(xì)與鮮明之感。最終，他給8款酒打出了滿分。

左岸（Left Bank）：

2016年拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）

圖為不同年份示意圖，僅供參考

JS點(diǎn)評(píng)：

這款酒香氣令人驚嘆，散發(fā)著破碎莓果、甜美的煙草與濕土的氣息，如此馥郁、華麗。其酒體飽滿，濃稠而強(qiáng)勁，單寧充沛而緊致，余味似乎無窮無盡，口感多汁，風(fēng)味十足。許久沒有見到這么強(qiáng)勁有力的拉菲了，非常經(jīng)典！2025年后進(jìn)入適飲期。

2016年木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

JS點(diǎn)評(píng)：

這款酒呈現(xiàn)深邃的寶石紅色澤，邊緣呈紫色。它散發(fā)黑醋栗、黑松露、碎石、甘草與些許焦油的氣息。酒體飽滿，口感富有深度與層次感，令人沉醉。其結(jié)構(gòu)富有單寧感且強(qiáng)勁，單寧融入酒液之中。這是我所嘗過的最為強(qiáng)勁的木桐之一。2027年后進(jìn)入適飲期。

2016年侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）

圖為不同年份示意圖，僅供參考

JS點(diǎn)評(píng)：

這款酒散發(fā)著令人驚艷的黑色水果香氣，伴有大量森林莓果的氣息，整體純凈而非常精致，口感集中且富有層次感。單寧尤為精細(xì)，酸度活潑，余味似乎無止境，令人驚嘆。酒款由56%梅洛（Merlot）、37.5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和6.5%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，擁有相當(dāng)長(zhǎng)的陳年潛力，但可以嘗試在2023年后飲用。

2016年雄獅酒莊紅葡萄酒（Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France）

圖為不同年份示意圖，僅供參考

JS點(diǎn)評(píng)：

非常復(fù)雜與誘人的香料氣息撲鼻而來，還伴有新鮮的煙草、覆盆子和碘的香氣，后來又逐漸演變成黑醋栗、黑莓和石頭的香氣?？诟邢喈?dāng)精致，濃郁集中且充滿力量，質(zhì)地完美無瑕且細(xì)膩，單寧精細(xì)而集中，余味悠長(zhǎng)而清新。這是雄獅酒莊1986年份的再現(xiàn)，但可能比那個(gè)年份更好。酒款由75%赤霞珠、14%梅洛與11%品麗珠混釀而成，2024年后進(jìn)入適飲期。

2016年愛士圖爾莊園紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）

圖片來源：www.estournel.com

JS點(diǎn)評(píng)：

這款酒強(qiáng)勁有力，同時(shí)特點(diǎn)鮮明。其酒體飽滿，具有深邃而濃郁的水果風(fēng)味，口感強(qiáng)勁而豐富，充滿檀香與黑莓的氣息，余味耐嚼且豐富。這是一款溫暖、大度的葡萄酒，但酒精度并不高，剛超過13度。我喜歡它的余味，奢華而夢(mèng)幻。2025年后進(jìn)入適飲期。

右岸（Right Bank）：

2016年帕圖斯酒莊紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）

圖為不同年份示意圖，僅供參考

JS點(diǎn)評(píng)：

這款酒非常豐滿、深邃，質(zhì)地豐富，酒體飽滿，但不乏清新之感。其煙草、白松露、甘草和深色水果的香氣令人印象深刻。它如此生機(jī)勃勃且具有野性，余味似乎沒有止境，令人著迷。這款酒相當(dāng)強(qiáng)勁有力，但依然精巧，充滿活力。請(qǐng)給它更多的時(shí)間，大概8至10年。2029年后進(jìn)入適飲期。

2016年里鵬酒莊紅葡萄酒（Le Pin, Pomerol, France）

JS點(diǎn)評(píng)：

我為這款酒的破碎黑莓、甘草、紅茶和紫羅蘭的香氣而著迷。它酒體飽滿，緊致而有線條感。單寧強(qiáng)勁，尤為精致而集中，賦予了酒款令人驚嘆的質(zhì)地。其榛子和深色水果的風(fēng)味復(fù)雜而迷人，平衡性與力量感令人不可思議。這是一款完美的葡萄酒，非常直接，品質(zhì)卓越。2025年后進(jìn)入適飲期。

2016年柏菲酒莊紅葡萄酒（Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）

圖為不同年份示意圖，僅供參考

JS點(diǎn)評(píng)：

這款酒香氣令人驚嘆，散發(fā)破碎莓果，例如黑莓和覆盆子的氣息，同時(shí)伴有新鮮的花朵與些許檀香的氣息，富有異域色彩。嘗起來充滿許多水果的風(fēng)味，但依然精巧且富有活力。余味和質(zhì)地極好，包裹著你的口腔。它需要時(shí)間，但確實(shí)是一款經(jīng)典的葡萄酒。2016年份的柏菲與完美的2015年份柏菲是一對(duì)雙胞胎兄弟。

以上便是JS心中的波爾多2016年份滿分酒。值得一提的是，帕圖斯（Petrus）、里鵬（Le Pin）與柏菲酒莊（Chateau Pavie）2015年份的葡萄酒同樣獲得JS的滿分評(píng)價(jià)。隨著波爾多期酒周的來臨，這些名莊又將有什么樣的表現(xiàn)呢？屆時(shí)，讓我們拭目以待！（文/Shirley）