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“苦澀”二字，在書面語中常常同時(shí)出現(xiàn)，要么用來形容內(nèi)心痛苦的狀態(tài)，要么用來形容食品的味道。其實(shí)，如果細(xì)摳起來，“苦”與“澀”是兩種完全不同的感受。閱讀全文>>

無論你是窩在沙發(fā)上還是和朋友圍坐在酒桌旁，下面這幾款雞尾酒都能帶給你假日的好心情。閱讀全文>>

用蠟封瓶是一種傳統(tǒng)的葡萄酒封瓶方式，這樣的葡萄酒品質(zhì)不一定會更好，開啟蠟封葡萄酒時(shí)可先對酒塞加熱一會，再用酒刀開啟。閱讀全文>>

對于葡萄酒愛好者來說，葡萄酒變成醋可真是件心酸的事。那么，開瓶后我們需要做什么？閱讀全文>>

在葡萄汁中加入?yún)捬醯慕湍甘怪兂删频倪@個(gè)過程被稱為發(fā)酵。如果有了其他細(xì)菌介入的話，結(jié)果肯定會出乎意料。閱讀全文>>

琥珀色的葡萄酒其實(shí)比較常見，下面三種典型的琥珀色葡萄酒，你都喝過嗎？閱讀全文>>

在品酒過程中，味蕾和嗅覺對葡萄酒的判斷主要取決于個(gè)人過去的品鑒經(jīng)驗(yàn)。很多侍酒師、品酒師和其他葡萄酒專業(yè)人士在品酒時(shí)，都有一套自己的品鑒指南。閱讀全文>>

葡萄樹齡對葡萄酒的風(fēng)味具有重要的影響作用，優(yōu)秀的葡萄酒商是不會采用樹齡低于3年的葡萄樹所產(chǎn)的葡萄來釀酒的。釀酒葡萄的葡萄樹齡應(yīng)該達(dá)到多少年，才能結(jié)出優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，從而釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄…閱讀全文>>

我們經(jīng)常會聽到品酒大師們在品酒之后各抒己見。你會驚訝為什么他們能發(fā)現(xiàn)葡萄酒里各種各樣的氣味？這些氣味是從何而來？其實(shí)，這些氣味背后有這些科學(xué)物質(zhì)。閱讀全文>>

葡萄酒中的各類味道應(yīng)有盡有，就像戲碼多變的人生。不過，對于“葡萄酒中有咸味”這一事實(shí)，本文還是要稍作介紹。閱讀全文>>