作為葡萄酒界的百變女王，霞多麗（Chardonnay）是全球最受歡迎的品種之一，同時(shí)可能也是最難全面了解的品種之一，它不但風(fēng)格多變，歷史也很豐富，不少剛開(kāi)始接觸葡萄酒的入門(mén)者，談到霞多麗都是疑惑多多。今天，對(duì)于那些很想問(wèn)但卻不好意思問(wèn)出口的問(wèn)題，相信大家在看完這篇文章后都能找到答案。      

1. 霞多麗是什么？

霞多麗（圖片來(lái)源：Julius Kuhn-Institut）

霞多麗是一種綠皮的白葡萄品種，在世界范圍內(nèi)被廣泛用于釀造白葡萄酒。      

2. 霞多麗的“出生地”是哪？

霞多麗“出生于”法國(guó)東部的勃艮第（Burgundy），而勃艮第也被認(rèn)為是該品種的最佳種植地。      

3. 霞多麗都在哪些地方種植？

目前，世界上所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)基本都種植了霞多麗，但這其中種植面積最廣的地區(qū)為法國(guó)的勃艮第和香檳區(qū)（Champagne），美國(guó)的加利福尼亞州（California），還有澳大利亞。      

4. 霞多麗會(huì)被用于釀造什么類(lèi)型的葡萄酒？

霞多麗以其釀造的不同風(fēng)格的干白葡萄酒聞名，從令人口舌生津、酸度超高的干白到口感豐富、質(zhì)地光滑、酒體飽滿(mǎn)的干白，應(yīng)有盡有。      

5. 種植霞多麗最著名的產(chǎn)區(qū)是哪？

種植霞多麗最著名的產(chǎn)區(qū)就是它的“出生地”——勃艮第。勃艮第，特別是其子產(chǎn)區(qū)夏布利（Chablis）和伯恩丘（Cote de Beaune）出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒被認(rèn)為是最優(yōu)秀的典范。伯恩丘內(nèi)很多特級(jí)園，如科爾登（Corton）、查理曼（Charlemagne）、蒙哈榭（Montrachet）等，出產(chǎn)的霞多麗在全球范圍內(nèi)都享有非常高的聲譽(yù)。      6. 霞多麗葡萄酒的價(jià)格如何？      

霞多麗葡萄酒既有不到100元人民幣的便宜酒款，也有上千元甚至幾千元的昂貴酒款，價(jià)格跨度非常大。      

7. 勃艮第的霞多麗和夏布利的霞多麗有什么區(qū)別？

夏布利是勃艮第的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)，位于勃艮第的最北端，這里出產(chǎn)的霞多麗比起勃艮第其他更溫暖的子產(chǎn)區(qū)酸度更高，帶有顯著的礦物質(zhì)（如濕石子）風(fēng)味和較少的果味。      

8. 什么是所謂過(guò)桶的霞多麗？

20世紀(jì)末期，美國(guó)人非常喜歡風(fēng)格宏大的“黃油炸彈（butter bomb）”型霞多麗，這種霞多麗經(jīng)新橡木桶陳釀，酒體飽滿(mǎn)，帶有黃油和奶油風(fēng)味，這也就是我們平常說(shuō)的過(guò)桶的霞多麗，簡(jiǎn)而言之即是經(jīng)橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒。（文/Mollie）