世界葡萄酒消費(fèi)趨勢已悄然改變。作為新世界產(chǎn)酒國之一的美國已取代兩大歐洲老牌產(chǎn)酒國——法國和意大利成為世界頂級的葡萄酒市場。更令人驚喜的是，美國不僅僅在葡萄酒消費(fèi)領(lǐng)域拔得頭籌，而且其葡萄酒釀造業(yè)也正在崛起。

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回顧整個20世紀(jì)70年代，全美國的酒莊總數(shù)不過區(qū)區(qū)400家而已，而現(xiàn)在卻已有超過7000家。這些酒莊不僅分布在一些知名產(chǎn)區(qū)，如加州的納帕谷（Napa Valley）、華盛頓州的瓦拉瓦拉（Warra Warra）和俄勒岡州的維拉美特河谷（Willamette Valley）等地，而且在不知名的地區(qū)如田納西州、俄亥俄州甚至阿拉斯加州都有它們的身影。      

簡西斯?羅賓遜（Jancis Robinson），人稱“葡萄酒公主”的葡萄酒業(yè)界權(quán)威人士，曾對《每周期刊》（Weekend）的主編斯科特?西蒙（Scott Simon）說道：“我曾喝過非常不錯的美國葡萄酒。美國葡萄酒就一定不如法意葡萄酒嗎？我認(rèn)為沒人會這么想?！?

在其與他人聯(lián)合出版的《美國葡萄酒：美國葡萄酒和酒莊終極指南》（American Wine: The Ultimate Companion to the Wines and Wineries of the United States）一書中，羅賓遜回顧了美國葡萄酒走過的歷史進(jìn)程，她把這一過程稱為“葡萄酒大革命”（Wine Revolution）。20年前的美國正處在新禁酒主義的風(fēng)暴中心，而20年后的今天，葡萄酒似乎已成為了人們尤其是年輕人最感興趣的話題。這種高漲的情緒也令各地的酒莊如雨后春筍般大量涌現(xiàn)，仿佛就在那一剎那間，人們對葡萄酒的一切都顯得那么地蠢蠢欲動。      

羅賓遜曾說過，在葡萄酒品質(zhì)方面，你完全不必?fù)?dān)心美國當(dāng)?shù)仄咸丫茣冗M(jìn)口葡萄酒差。而事實上，羅賓遜本人就對產(chǎn)于紐約州五指湖區(qū)的葡萄酒特別迷戀，不僅如此，她對來自新墨西哥州格魯特家族酒莊（Greut Family）釀造的起泡酒也贊賞有加，稱其品質(zhì)大有香檳風(fēng)范。      

美國內(nèi)陸地區(qū)的冬季異常寒冷，因此大多數(shù)歐洲葡萄品種很難適應(yīng)這里的氣候，但像塔明內(nèi)（Traminette）等新型葡萄品種卻是例外。此外，這里還有全美都在種植的諾頓（Norton），這種最先發(fā)現(xiàn)于弗吉尼亞州的葡萄品種在密蘇里州（Missouri）就廣受歡迎，并被大面積種植。羅賓遜說：“諾頓能釀造出品質(zhì)上乘的紅葡萄酒。在密蘇里，你會發(fā)現(xiàn)這里出產(chǎn)的諾頓紅葡萄酒絲毫不受法意的影響，呈現(xiàn)出美國葡萄酒本身的優(yōu)良品質(zhì)?！?

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