盡管與國(guó)內(nèi)的紅葡萄酒生產(chǎn)比起來略顯相形見絀，阿根廷白葡萄酒的出口量和國(guó)內(nèi)消費(fèi)量都在不斷增長(zhǎng)，逐漸走上尋求發(fā)展之路。 

阿根廷褒萊夫人酒莊（Dona Paula）的總農(nóng)藝師馬丁·凱撒（Martin Kaiser）在接受采訪的時(shí)候稱，近年來阿根廷白葡萄酒在國(guó)內(nèi)的銷量和出口量在持續(xù)增長(zhǎng)，而且增長(zhǎng)速度比預(yù)期快。盡管白葡萄酒只占阿根廷葡萄酒總量的15%，但未來它的發(fā)展不容小覷。

圖片來源：Dona Paula

凱撒還提及特濃情（Torrontes）這一阿根廷代表性白葡萄品種。他表示，特濃情葡萄酒略顯苦澀，回味較短。所以，他們正努力嘗試釀造酸度高，風(fēng)格清新，含有更多礦物質(zhì)風(fēng)味且余味悠長(zhǎng)的葡萄酒。

在談到市場(chǎng)潛力這一方面，凱撒認(rèn)為，霞多麗（Chardonnay）是除了特濃情以外最具潛力的品種。他說，在阿根廷釀造出優(yōu)質(zhì)的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）并非易事，因?yàn)檫@里炎熱的氣候會(huì)扼殺長(zhǎng)相思的獨(dú)特芳香。而霞多麗則不同，它有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。

最后，凱撒還向我們透露，要釀造濃郁芳香型的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒，需要在冷涼氣候的地區(qū)才能實(shí)現(xiàn)。而在阿根廷，符合這一氣候的地區(qū)不足1%，就連南部的巴塔哥尼亞（Patagonia）也達(dá)不到條件。（編譯/Shirley）