典型香氣：酸櫻桃、李子、礦物質(zhì)和黑胡椒

起源：

黑夢杜斯（Mondeuse Noire）是一個來自法國東南部地區(qū)的古老葡萄品種。關(guān)于它的最早文獻記錄出現(xiàn)在1731年的法國汝拉（Jura）產(chǎn)區(qū)，當(dāng)時記錄的是它的別名“Maldoux”。在美國加利福尼亞州（California），長時間以來，黑夢杜斯被認(rèn)為與紅梗瑞弗斯科達（Refosco dal Peduncolo Rosso）是同一品種，但根據(jù)DNA的檢測結(jié)果，這兩個并不是同一品種。DNA結(jié)果還顯示黑夢杜斯與白夢杜斯（Mondeuse Blanche）有很親密的血緣關(guān)系，它可能是白夢杜斯的親本之一，也可能白夢杜斯是其親本。

品種特征和生長條件：

黑夢杜斯是一個高活力的葡萄品種，成熟時間適中，果實產(chǎn)量較高。它的抗病能力較弱，容易感染黃化病、霜霉病和白粉病。此外，其抗旱能力也較差。最適宜黑夢杜斯生長的場所是土壤以黏土和石灰?guī)r為主的斜坡。

主要種植區(qū)域和特色：

黑夢杜斯在全球的種植面積有限，主要集中在法國。瑞士、美國加州和澳大利亞種植著極少量的黑夢杜斯。

法國

20世紀(jì)70年代，黑夢杜斯在法國的種植面積銳減。到2009年，法國黑夢杜斯的種植面積為300公頃且在緩慢增加。黑夢杜斯是法國薩瓦（Savoie）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的為薩瓦（Vin de Savoie ）和比熱（Bugey）子產(chǎn)區(qū)官方許可的品種。用黑夢杜斯釀造的葡萄酒香氣馥郁，單寧感突出，顏色深邃，且陳年潛力強。

瑞士

在瑞士，黑夢杜斯被稱為“Gros Rouge”。在19世紀(jì)時，它是瑞士萊芒湖（Lac Leman）邊種植面積最廣的紅葡萄品種。雖然到了2009年，黑夢杜斯在沃州（Vaud）和日內(nèi)瓦（Geneve）產(chǎn)區(qū)的種植面積不足4公頃，但這里還是有一些出色的生產(chǎn)商在出品優(yōu)質(zhì)的黑夢杜斯葡萄酒。