很少有人能抗拒雷司令（Riesling）的魅力，爽脆的酸度與濃郁的芳香是其典型的特征，有人認(rèn)為它是亞洲菜肴的最佳搭檔。飲一口雷司令，似有清泉穿喉而過，絲絲點(diǎn)點(diǎn)沁人心脾，春日的困，夏日的乏，秋日的燥忽然間煙消云散，整個世界似乎都因它而活躍了起來。

雷司令果實(shí)

提到雷司令，大家首先想到的便是德國。德國與雷司令之間似乎已經(jīng)“互相綁定”了，如果要尋找最優(yōu)質(zhì)的雷司令，那就一定得去到它的起源地——萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)。今天，紅酒世界為大家推薦兩款來自萊茵高產(chǎn)區(qū)萊茵豪森城堡（Schloss Reinhartshausen）的雷司令。

680多年歷史名莊，獨(dú)一無二

萊茵豪森城堡位于德國萊茵高產(chǎn)區(qū)的中心地帶。酒莊于1337年開始種植葡萄，至今已有680多年的歷史，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，見證了人間滄桑，萊茵豪森城堡已成為萊茵高產(chǎn)區(qū)歷史文化中不可或缺的一部分。它是擁有超級大規(guī)模地下酒窖的酒莊，同時也是擁有德國唯一一座可以種植葡萄樹的島嶼——馬里昂內(nèi)奧島（Mariannenaue Island）的酒莊。這些文化的積淀與歷史的存留，令人不禁肅然起敬。

酒莊景色（圖片來源：www.schloss-reinhartshausen.de）

雷司令專家，傳統(tǒng)手工作業(yè)

萊茵豪森城堡自建立起，就一直致力于釀造頂級雷司令佳釀，用酒莊的話來說就是，“酒莊的空氣里彌漫著的都是雷司令的味道”。2013年，酒莊被德國最大的酒業(yè)集團(tuán)雷根穆勒集團(tuán)（Lergenmuller）收購，雷根穆勒家族同樣有著500多年的釀酒歷史，從葡萄種植、采摘、釀制到裝瓶都是輕車熟路，而該集團(tuán)對萊茵豪森城堡的定位就是高端葡萄酒品牌，因此在葡萄園管理等方面皆采用手工作業(yè)，以確保葡萄酒的品質(zhì)。

酒莊近景

貴族情緣，專屬藍(lán)色酒標(biāo)

獨(dú)特的藍(lán)色酒標(biāo)不僅給人以清爽、舒心和優(yōu)雅的感覺，更是酒莊歷史地位的象征。早期，萊茵豪森城堡就與皇室之間關(guān)系密切，而這一抹普魯士藍(lán)（Prussia Blue）正是皇室的象征，所以在德國，萊茵豪森城堡是唯一一家可以使用這種藍(lán)色的酒莊。清爽的藍(lán)色值得珍藏，無論是自己飲用或送人都令人舒心。

萊茵豪森城堡佳釀

高端酒店與航空公司頭等艙指定用酒

萊茵豪森城堡出產(chǎn)的雷司令風(fēng)格多樣，多款葡萄酒都曾在各大葡萄酒比賽中斬獲金獎，因此在高端酒店如萬豪國際酒店和凱賓斯基酒店中十分受歡迎。此外，芬蘭航空和日本航空等多家航空公司頭等艙的指定用酒也來自萊茵豪森城堡。

了解了這座古老的酒莊后，那么我們就來看看酒莊的葡萄酒。德國的葡萄酒有兩大分級體系，一個是按品質(zhì)分級，另一個是以葡萄園分級，這兩者可共同定義一款酒。紅酒世界今天為大家挑選的兩款雷司令在這兩大體系中皆是佼佼者。

來自最高等級——優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒

德國葡萄酒以品質(zhì)分級由低到高有4個等級，分別為日常餐酒（Deutscher Wein）、地區(qū)餐酒（Landwein）、高級葡萄酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，簡稱QbA）和優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒（Qualitatswein mit Pradikat，簡稱QmP），其中產(chǎn)自最高等級的優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒品質(zhì)最為優(yōu)秀。只有這一等級的葡萄酒才會被按照葡萄采收時的天然含糖量分類，也就是我們常聽到的珍藏（Kabinett，又稱“小房酒”）、晚采收（Spatlese）、精選（Auslese）、逐粒精選（BA）、逐粒精選葡萄干（TBA）和冰酒（Eiswein）。

2016年萊茵豪森城堡雷司令珍藏白葡萄酒

2016 Schloss Reinhartshausen Kabinett Feinherb Riesling, Rheingau, Germany

獲獎：【葡萄酒與起泡酒大賽 金獎】【黑森州葡萄酒大賽 金獎】

產(chǎn)區(qū)：德國 ? 萊茵高

葡萄品種：雷司令100%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥298（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 獲得兩項(xiàng)金獎，是一款性價比很高的雷司令。

2. 優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒級別，高品質(zhì)酒款。

3. 這是一款半甜型的雷司令，倒入杯中，這款酒的香氣撲鼻而來，白桃、杏子及檸檬的氣息令人身心愉悅。它的酸度十分活潑，甜度與之平衡，是開胃酒的最佳選擇。

霍亨萊特級園

霍亨萊特級園（Erbacher Hohenrain）位于厄爾巴赫村腹地，種有酒莊最古老的葡萄樹。該園的緩坡面向西南，葡萄在白天都能沐浴在陽光下。此外，該葡萄園西部有一面3米高的圍墻，能夠阻擋大風(fēng)，使葡萄園得以儲存更多的熱量，因此該園出產(chǎn)葡萄酒具有濃郁而成熟的特點(diǎn)。

2015年萊茵豪森城堡霍亨萊特級園雷司令晚收白葡萄酒

2015 Schloss Reinhartshausen Erbacher Hohenrain Grosse Lage Spatlese Riesling, Rheingau, Germany

評分與獲獎：【葡萄酒與起泡酒大賽 金獎】【國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽 金獎】【倫敦國際葡萄酒大賽 雷司令冠軍杯】【《福斯塔夫雜志》90分】

產(chǎn)區(qū)：德國 ? 萊茵高

葡萄品種：雷司令100%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥355（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 獲三項(xiàng)金獎及專業(yè)葡萄酒雜志90分高分，品質(zhì)非凡。

2. 優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒級別，特級園葡萄酒。

3. 晚采收，葡萄糖分含量較高，風(fēng)味濃郁成熟。

4. 這是一款甜白葡萄酒，散發(fā)著成熟的果香，其中桃子和蘋果的香氣十分明晰，聞之能感受到酒款中的蜂蜜風(fēng)味和特級園帶來的礦物氣息。其甜度與酸度平衡，非常適合與亞洲偏辣的菜肴搭配。

今天所介紹的這兩款雷司令各有特色，2016年萊茵豪森城堡珍藏白葡萄酒清甜可口；2015年萊茵豪森城堡霍亨萊特級園晚收白葡萄酒的成熟與礦物感讓人唇齒留香。

紅酒世界與萊茵豪森城堡建立起了深厚友誼。早在2017年3月，紅酒世界就團(tuán)隊(duì)已訪問過萊茵豪森城堡，之后酒莊莊主史蒂芬兩次到訪紅酒世界進(jìn)行直播并舉辦品鑒會。2019年9月，紅酒世界團(tuán)隊(duì)再次前往德國拜訪，受到了莊主史蒂芬·雷根穆勒（Stephen Lergenmuller）的熱情款待。

史蒂芬·雷根穆勒于紅酒世界直播間介紹酒款

目前，上述兩款萊茵豪森城堡佳釀已在紅酒世界會員商城上線，喜歡雷司令的你，可以點(diǎn)擊文中圖片跳轉(zhuǎn)至紅酒世界會員商城選購。