1. 種植密度與修剪方式
? 低密度種植(Low-density planting):除西北部外,普遍采用灌木式修剪(Bush vine training),以醉大化單株葡萄樹的水分獲取。
? 對(duì)比:朗格多克(Languedoc)等產(chǎn)區(qū)近年更多采用高密度籬架種植(Trellising),但西班牙因地形限制(平坦土地較少)仍保留大量傳統(tǒng)灌木式葡萄園。
2. 氣候適應(yīng)性管理
? 遮陰措施:通過灌木式修剪為果實(shí)提供自然遮陰,避免過度暴曬,尤其適用丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)等品種。
? 對(duì)比:阿根廷等高海拔涼爽產(chǎn)區(qū)無需遮陰,而西班牙中部需主動(dòng)應(yīng)對(duì)炎熱缺水的威脅。
3. 灌溉技術(shù)
? 限制性灌溉:1996年后法律允許灌溉,但主要用于關(guān)鍵產(chǎn)區(qū),如里奧哈(Rioja),通過精準(zhǔn)滴灌平衡水分脅迫與產(chǎn)量。
? 對(duì)比:法國(guó)波爾多(Bordeaux)等濕潤(rùn)產(chǎn)區(qū)通常禁止灌溉,依賴自然降水。
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4. 機(jī)械化程度
? 人工成本高:灌木式修剪和低密度種植導(dǎo)致機(jī)械化困難,尤其在山坡地區(qū)(如加泰羅尼亞(Catalunya)),需大量手工操作。
? 對(duì)比:新世界產(chǎn)區(qū)(如澳大利亞)因平坦地形廣泛采用機(jī)械化修剪和采收。
5. 品種選擇
? 本土品種主導(dǎo):如丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)、格拉西亞諾(Graciano)等,適應(yīng)干旱氣候。
? 對(duì)比:朗格多克國(guó)際品種,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)種植比例更高。