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海鮮當(dāng)然可以搭配紅酒，不過要看是什么紅酒。首先，我們要知道我們所說的紅酒包括很多種，有紅葡萄酒，也有白葡萄酒，還有桃紅葡萄酒。一般來說，根據(jù)“紅配紅，白配白”的原理，海鮮作為白肉的一種，最好采用白葡萄酒來搭配，某些酒體輕盈的桃紅葡萄酒也可以選擇，但不建議采用紅葡萄酒搭配海鮮，因?yàn)榧t葡萄酒多含有豐富的單寧，而單寧與海鮮同吃，會讓海鮮的魚腥味粘附在口腔中產(chǎn)生一種鐵銹的不悅味道。因此，吃海鮮時(shí)最好搭配高酸的白葡萄酒。各種海鮮如何搭配白葡萄酒，可參見紅酒世界網(wǎng)的相關(guān)文章。
基本準(zhǔn)則：紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉 “紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”是餐酒搭配的基本準(zhǔn)則之一?；谶@條規(guī)律，白葡萄酒通常是與海鮮搭配起來不會出錯(cuò)的選擇…
紅葡萄酒（特別是那些單寧很重的葡萄酒）一般不適合同海鮮搭配，因?yàn)樗鼈兇钆鋾r(shí)會在口腔中形成令人難以忍受的金屬味。其實(shí)，海鮮比較適合搭配白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫瓶伞?
海鮮當(dāng)然可以搭配紅酒，不過要看是什么紅酒。首先，我們要知道我們所說的紅酒包括很多種，有紅葡萄酒，也有白葡萄酒，還有桃紅葡萄酒。
葡萄酒搭配食物原則是白酒配白肉，紅酒配紅肉。也就是說，白葡萄酒一般同海鮮和雞肉搭配，紅葡萄酒一般則與豬肉、牛肉和羊肉等搭配。白葡萄酒一般酸度都會比較高，口感…
海鮮是節(jié)日餐桌上必不可少的一道菜。高酸、輕酒體的葡萄酒是搭配海鮮最理想的選擇。推薦搭配：1.
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