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東北菜以燉煮肉食居多，湯汁濃郁，相較南方而言比較重口味，因此應該挑選口感與酒體較為醇厚的葡萄酒。東北菜咸味突出，選酒應避開高單寧；另外肉脂類食物比例高的菜肴建議選擇擁有足夠酸度的葡萄酒搭配解膩。來自意大利托斯卡納（Tuscany）的經(jīng)典基安帝紅葡萄酒由桑嬌維塞（Sangiovese）釀制，口感豐富，果香突出，酸度活潑，是搭配各類肉食的不二之選。而來自加州的長相思（Sauvignon Blanc）酒體中等，經(jīng)過橡木桶影響后風味復雜，酸度適宜，也是東北菜系的優(yōu)秀搭配對象。搭配這類食物的葡萄酒范圍還是比較廣的，最傳統(tǒng)的波爾多混釀（Bordeaux Blend）紅葡萄酒、新世界果香與香料風味突出的西拉（Syrah）紅葡萄酒、阿爾薩斯（Alsace）瓊瑤漿（Gewurztraminier）白葡萄酒都是不錯的選擇。
東北菜以燉煮肉食居多，湯汁濃郁，相較南方而言比較重口味，因此應該挑選口感與酒體較為醇厚的葡萄酒。東北菜咸味突出，選酒應避開高單寧；另外肉脂類食物比例高的菜肴…
東北菜大都以咸香和醬香為主，白葡萄酒同很多東北菜搭配還是非常合適的，譬如蘑菇燉小雞、軟炸魚、蔥燒鯉魚等白肉類菜肴都挺合適的。
廣東菜式其實也注重保留食物的原味，但風味比起江浙菜更濃郁一些，因此推薦大家選用風味稍豐富的葡萄酒。相比起結(jié)構(gòu)堅實、風味復雜的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀…
在意大利東北部，威尼托（Veneto）是最重要的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以其出產(chǎn)果味濃郁的瓦坡里西拉（Valpolicella）葡萄酒而聞名。此種葡萄酒采用科維納（Corvina）釀制而成，其…
魯菜即山東菜，為我國北方菜之代表，是中國著名的八大菜系之一，以咸鮮為主，所以在搭配葡萄酒時應該盡量選擇甜型或者半干型葡萄酒，再結(jié)合菜肴的其他要素綜合考慮，譬…
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