西拉葡萄一般需要生長在溫暖的氣候條件下才能夠完全成熟，這在一定程度上限制了西拉葡萄種植面積的擴(kuò)大。盡管如此，西拉葡萄的種植面積仍排世界第五名之列，人們對其青睞程度可想而知。

　　在不同的風(fēng)土條件下，西拉葡萄的表現(xiàn)也不盡相同，即使是在法國的羅訥河谷，北羅訥河谷和南羅訥河谷的西拉葡萄酒風(fēng)格差異也非常大，而澳洲西拉葡萄酒則帶有其他任何產(chǎn)區(qū)都無法復(fù)制的桑椹和辛辣的野果口感。正是西拉葡萄這種對于風(fēng)土條件的敏感性和特有魅力，造就了西拉葡萄酒世界繽紛多姿的風(fēng)格特色！下面我們就一起來看看三大主流西拉葡萄酒風(fēng)格的典型代表。

（一）法國北羅訥河谷

　　北羅訥河谷是西拉葡萄的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，這里最好的葡萄酒采用的葡萄大都生長在坡度較大的山坡上，這些山坡是無法使用機(jī)械進(jìn)行耕作或采收的。這樣的葡萄園無論是哪一項(xiàng)工作，都必須完完全全由人工完成。盡管如此，葡萄園近乎理想的光照和優(yōu)異的排水性為西拉葡萄的生長提供了絕佳的條件，為釀造出強(qiáng)勁有力，層次復(fù)雜，適合陳年的葡萄酒打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

　　北羅訥河谷最有名的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬羅第（Cote Rotie）產(chǎn)區(qū)和埃米塔日（Hermitage）產(chǎn)區(qū)，當(dāng)然這兩個產(chǎn)區(qū)的西拉葡萄酒產(chǎn)量都非常低，而且價格昂貴?？肆_茲-埃米塔日（Crozes Hermitage）是面積比較大的產(chǎn)區(qū)，相對于上面兩個頂級西拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)來說，所產(chǎn)的葡萄酒香氣稍淡，層次也沒有那么復(fù)雜，因而價格方面也比較低。這里的葡萄酒大都帶有黑胡椒風(fēng)味，單寧和酸性物質(zhì)含量適中。

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

（二）澳洲

　　西拉是澳洲最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)得近乎完美。這里的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現(xiàn)出來，因而澳洲西拉葡萄酒在全球也風(fēng)靡一時。澳洲幾乎所有的產(chǎn)區(qū)都種植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴羅薩谷（Barossa Valley）所產(chǎn)的西拉葡萄酒最富盛名，那里氣候炎熱干燥，所產(chǎn)的葡萄酒口感濃厚，最引入注目的是一些珍貴的百年老藤西拉葡萄，風(fēng)格更獨(dú)特，帶有濃郁的泥土和香料風(fēng)味，并伴有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。澳洲西拉葡萄酒有時為了增加酸度，會與維歐尼（Viognier）葡萄混釀。

　　澳洲其他優(yōu)質(zhì)西拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)還包括邁拉侖維爾（McLaren Vale）、獵人谷（Hunter Valley）和庫納瓦拉（Coonawarra）。庫納瓦拉氣候比較溫和，所以所產(chǎn)的葡萄酒酒體相對較輕，但是胡椒味更濃。

（三）南非

　　南非西拉葡萄酒風(fēng)格同澳洲和法國的風(fēng)格都不同，從氣候上講，南非同澳洲相似度比較大，而從釀造工藝上講，南非則與法國更加相似，所以南非西拉葡萄酒的風(fēng)格介于澳洲和法國之間。

　　南非西拉葡萄酒大都呈深紫紅色，帶有辛香和烘烤風(fēng)味，香氣濃郁，口感飽滿，有些既有新世界西拉葡萄酒的濃郁果香，又有舊世界西拉葡萄酒的煙草、辛香料風(fēng)味，芳香馥郁而不失層次感，口感強(qiáng)勁而不失精致典雅之美。南非西拉葡萄酒這種特有的風(fēng)格正是西拉葡萄酒多姿多彩的一個完美體現(xiàn)！關(guān)于南非西拉葡萄歷史，可以肯定的是，至少已有300多年了，最初是由法國傳教士在17世紀(jì)帶入南非的，比澳洲西拉葡萄的栽培早了近200年。

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