2005年，柏菲酒莊的副牌酒由“Chateau Tour Simard”更名為“Aromes de Pavie”。副牌酒使用的釀酒葡萄采自園中較年輕的葡萄樹，樹齡低于10年，同時(shí)，不符合正牌酒嚴(yán)格釀造標(biāo)準(zhǔn)的酒液也會(huì)加入到副牌酒的混釀中。2024年柏菲酒莊副牌紅葡萄酒散發(fā)著黑櫻桃、濃縮咖啡、薄荷、李子、丁香和巧克力的香氣，并伴有濃郁的礦物氣息，酒體適中，深度非凡，口感甜美多汁，果味清新活潑，單寧如奶油般綿密，是一款相當(dāng)嚴(yán)肅的副牌酒。