葡萄酒的世界里，釀酒葡萄千千萬(wàn)萬(wàn)，只知道赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）或者黑皮諾（Pinot Noir）可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不斷了解新的葡萄品種才能給自己帶來(lái)更多不一樣的體驗(yàn)。本文將會(huì)介紹門(mén)西亞這個(gè)葡萄品種，為你打開(kāi)另一扇“窗”。

門(mén)西亞起源于西班牙西北部的加利西亞（Galicia）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要分布在加利西亞的三個(gè)子產(chǎn)區(qū)：比埃爾索（Bierzo）、瓦爾德奧拉斯（Valdeorras）和薩克拉河岸（Ribeira Sacra）。除了西班牙，葡萄牙是另一個(gè)種植門(mén)西亞的國(guó)家。在葡萄牙，門(mén)西亞也被叫做珍拿（Jaen），這里生長(zhǎng)的門(mén)西亞比起西班牙的果粒要更大一些，果串中等，產(chǎn)量也較高。目前，整個(gè)伊比利亞半島（Iberian Peninsula）上門(mén)西亞的種植面積達(dá)到了22,000 英畝。

過(guò)去，在葡萄根瘤蚜蟲(chóng)病害肆虐過(guò)后，人們將門(mén)西亞種植在肥沃的土壤上，其產(chǎn)量大幅增加，但果實(shí)的濃度變稀，因而釀造出來(lái)的紅葡萄酒顏色較淺，香氣也較為寡淡。后來(lái)，釀酒師們悉心呵護(hù)那些種植在片巖廣布的山坡上的老藤，以釀造出風(fēng)味更加集中，顏色更加深邃的高品質(zhì)門(mén)西亞紅葡萄酒。今天的門(mén)西亞紅葡萄酒則十分復(fù)雜，具有明顯的深色水果和泥土的風(fēng)味，還帶有品麗珠的草本風(fēng)味和西拉（Syrah）的辛香料風(fēng)味。

總的來(lái)說(shuō)，門(mén)西亞紅葡萄酒是一種四季皆宜，十分百搭的葡萄酒。除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等燒烤類(lèi)食物，它還能與瓜類(lèi)和根菜類(lèi)蔬菜完美地進(jìn)行搭配。所以，如果你喝慣了黑皮諾或者品麗珠，想要嘗試點(diǎn)不一樣的葡萄酒，不妨大膽地選擇一瓶門(mén)西亞紅葡萄酒吧。（文/Violet）