保羅•德拉普（Paul Draper）是山脊酒莊（Ridge Vineyards）的CEO兼首席釀酒師，此次大獎(jiǎng)評(píng)審團(tuán)包括國(guó)際釀酒師、葡萄酒大師及往屆獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

圖片來(lái)源：RidgeVineyards

“釀酒師大獎(jiǎng)”始于2011年，是對(duì)在釀酒領(lǐng)域取得突出成果的釀酒師的認(rèn)可與贊揚(yáng)。2011年和2012年的大獎(jiǎng)獲得者分別是：西班牙頂級(jí)酒莊——平古斯酒莊（Dominio de Pingus）的創(chuàng)始人皮特•西塞克（Peter Sisseck）和澳洲奔富（Penfolds）酒莊首席釀酒師皮特•杰戈（Peter Gago）。

　　自1969年來(lái)，德拉普就是山脊酒莊的釀酒師。他畢業(yè)于斯坦福大學(xué)哲學(xué)專(zhuān)業(yè)。在上巴黎大學(xué)以前，他還在意大利呆過(guò)兩年，隨后在智利建立了一個(gè)小酒廠。

　　德拉普釀酒理念的特點(diǎn)在于注重傳統(tǒng)的釀酒方法，堅(jiān)持可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展觀以及強(qiáng)調(diào)風(fēng)土特點(diǎn)的重要性。他是加州單一葡萄園釀酒的先鋒，推動(dòng)了仙粉黛葡萄品種在加州產(chǎn)區(qū)的廣泛種植。

　　在最近的一次采訪中，德拉普說(shuō)，他將糾正大家對(duì)仙粉黛葡萄的錯(cuò)誤看法。他認(rèn)為仙粉黛不是一種簡(jiǎn)單、果味濃厚的葡萄。相反，仙粉黛也可以釀制出風(fēng)味復(fù)雜、成熟度和酒精含量恰到好處的葡萄酒。

　　在著名的巴黎盲品會(huì)上，1971年份的山脊蒙特-貝羅干紅葡萄酒（Ridge Monte Bello）獲得世界酒評(píng)家的認(rèn)可，名聲大噪。這款來(lái)自加州的、以赤霞珠為主的葡萄酒甚至可以與法國(guó)波爾多的頂級(jí)佳釀相媲美。2006年，再次對(duì)比兩者，1971年份的山脊蒙特-貝羅干紅葡萄酒已略勝一籌。

“釀酒師大獎(jiǎng)”將在本周一晚的PorWein葡萄酒博覽會(huì)上頒發(fā)。

　　葡萄酒大師協(xié)會(huì)的主席讓-米歇爾•巴蒂斯特（Jean-Michel Valette）說(shuō)：“德拉普猶如一座安靜的燈塔，照亮了無(wú)數(shù)釀酒師前進(jìn)的路途，指引著他們不斷完善釀酒技術(shù)。德拉普的獲獎(jiǎng)實(shí)至名歸，這表達(dá)了葡萄酒行業(yè)釀酒師對(duì)他的尊敬與佩服。”

　　德拉普說(shuō)：“此獎(jiǎng)對(duì)于我來(lái)說(shuō)意義重大，因?yàn)槲沂志磁迤咸丫拼髱煛Ｌ貏e是對(duì)于那些葡萄酒知識(shí)淵博而且在釀酒方面有所造詣的葡萄酒大師，我尤為敬重。”

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