問：你是在哪里長(zhǎng)大的?

　　答：我于1949年出生在門多薩（Mendoza）的一個(gè)小酒廠。酒廠的名字為Gargantini，這是一個(gè)規(guī)模較大的私營(yíng)企業(yè)，約有2,000多名員工。我父親是酒廠中的技工，我祖父和曾祖父是制造橡木桶的制桶工人。

　　童年時(shí)，我與開進(jìn)葡萄園的拖拉機(jī)和卡車為伍，有時(shí)我會(huì)去葡萄園偷吃葡萄。上學(xué)后，父親的老板對(duì)父親說：“我們可以讓喬治去學(xué)釀酒。”所以我就去了鮑思高學(xué)院（Don Bosco college），正是在大學(xué)里，我獲得了《葡萄酒愛好者》雜志頒發(fā)的獎(jiǎng)?wù)?。我為能上大學(xué)而感到驕傲。

　　問：2012年，你被評(píng)為南美首位“年度釀酒師”，你當(dāng)時(shí)有什么感想？

　　答：那時(shí)我非常激動(dòng)。這對(duì)于我的家人、酒廠、當(dāng)?shù)厝藗兒臀业穆殬I(yè)來(lái)說都是莫大的好事。諾頓酒莊葡萄酒在美國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)良好，諾頓酒莊葡萄酒是美國(guó)銷量最好的阿根廷葡萄酒。我認(rèn)為，這項(xiàng)獎(jiǎng)?wù)虏恢皇穷C發(fā)給我個(gè)人的，還是頒發(fā)給我的葡萄酒的。當(dāng)然，能被《葡萄酒愛好者》雜志注意到，是我莫大的榮幸。

　　問：它給你帶來(lái)了什么改變？

　　答：它促使我更加努力去把工作做得更好，因?yàn)槲矣殖雒艘稽c(diǎn)點(diǎn)。

　　問：“年度釀酒大師”是你獲得的最大成就嗎？如果不是，那是什么讓你的事業(yè)如此精彩？

　　答：我最重要的成就是——投身葡萄酒行業(yè)，并成為世界葡萄酒的一部分。

　　問：在你職業(yè)生涯中，最糟糕的時(shí)刻是？

　　答：在葡萄酒行業(yè)中，我從來(lái)沒有過糟糕的經(jīng)歷。相反，我結(jié)實(shí)了很多好朋友，樂享了很多美酒，并游覽了部分世界上最美麗的地方。

問：你曾經(jīng)用“快樂”一詞來(lái)描述你的葡萄酒，那么什么會(huì)使得一款葡萄酒快樂呢？

　　答：快樂的葡萄酒酒色誘人，果香濃郁，酸爽活潑。作為釀酒師，我們應(yīng)該懂得簡(jiǎn)化人們的生活，因?yàn)槠咸丫票旧硎且环N快樂，而不是一種復(fù)雜的令人難以理解的飲品。

　　我之所以用“快樂”一詞來(lái)描繪我的葡萄酒是因?yàn)槲业钠咸丫颇茏屜M(fèi)者感到快樂。它們都是優(yōu)雅的名酒。我釀制的葡萄酒從來(lái)不會(huì)有緊澀、單寧厚重之感。人們?cè)陲嬘梦裔勚频钠咸丫茣r(shí)無(wú)需談?wù)撈咸丫?，他們可以談?wù)撈渌氖虑?，這也是一種快樂。

　　問：誰(shuí)給了你靈感？

　　答：迪特里希•赫爾佐克（Dietrich Herzog）和米歇爾•羅蘭（Michel Rolland）。赫爾佐克告訴我如何生活；羅蘭則教會(huì)我如何釀酒。

　　問：如果要你給一位釀酒新手一點(diǎn)意見，你會(huì)說什么？

　　答：那就是“你必須釀制高品質(zhì)的葡萄酒”，高品質(zhì)可以給你帶來(lái)很多意想不到的東西。

　　問：你喝過的最貴的一款酒是？

　　答：我很幸運(yùn)能買到一瓶柏圖斯干紅葡萄酒（Petrus），大概2,600歐元。

　　問：你已經(jīng)飲用了嗎？

　　答：是的，一次去參加Vinexpo，我和諾頓酒莊莊主一起享用了這瓶柏圖斯。當(dāng)然，我把它當(dāng)作了公費(fèi)報(bào)銷了。

　　問：自20世紀(jì)70年代你釀酒以來(lái)，阿根廷發(fā)生了什么變化？

　　答：阿根廷開始關(guān)注全球葡萄酒，并關(guān)注其它葡萄酒是如何釀制的。

問：你認(rèn)為，未來(lái)10年里阿根廷在釀酒上，最大的機(jī)遇是什么？

　　答：未來(lái)，阿根廷將不斷和其它國(guó)家聯(lián)手舉辦專業(yè)人才和研究生的交流活動(dòng)，這對(duì)于阿根廷的釀酒師和未來(lái)的釀酒師來(lái)說，是個(gè)非常不錯(cuò)的機(jī)會(huì)。

　　問：阿根廷葡萄酒行業(yè)發(fā)展最大的挑戰(zhàn)是什么？

　　答：我們不應(yīng)該大批量地生產(chǎn)馬爾貝克（Malbec），我們需要繼續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)的馬爾貝克。

　　問：什么帶給了你最大的快樂？

　　答：與家人共同享受生活。

　　問：你有什么后悔的事情？

　　答：我本應(yīng)該去學(xué)習(xí)英語(yǔ)的。我認(rèn)為所有的年輕人都應(yīng)該學(xué)習(xí)英語(yǔ)。學(xué)習(xí)英語(yǔ)可以使得我和歐洲的朋友關(guān)系更加緊密。現(xiàn)在，有時(shí)候我和他們的交流還必須依靠翻譯才能順利完成。如果我會(huì)英語(yǔ)的，我將會(huì)有更多的朋友。

　　問：當(dāng)你照鏡子時(shí)，你看到了什么？

　　答：當(dāng)然是個(gè)帥氣的男人，不過已經(jīng)白發(fā)斑斑了。

　　問：你這一生最寶貴的經(jīng)驗(yàn)是什么？

　　答：做個(gè)好人。

　　問：什么能使得世界變得更加美好？

　　答：快樂?？鞓肥亲钪匾摹?/span>

(來(lái)源：Wine-Searcher，作者：Amanda Barnes，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/08/q-and-a-jorge-riccitelli-bodega-norton-argentina)