巴頓城堡（Chateau Leoville Barton）位于法國波爾多圣朱利安產(chǎn)區(qū)的中心地帶，吉倫特河（Gironde）左岸。在1855分級中，巴頓城堡被評為二級莊，在其漫長的歷史中，曾打造出眾多高品質(zhì)的葡萄酒，頻攬知名酒評家和權(quán)威酒評機(jī)構(gòu)的高分好評。

巴頓城堡（圖片來源：www.leoville-barton.com）

1722年，愛爾蘭人托馬斯·巴頓第一次踏上這片熱土，創(chuàng)辦了自己的葡萄酒貿(mào)易公司，正式開啟了巴頓家族的葡萄酒之路。1826年，他的孫子休·巴頓將原露維利酒莊（Leoville）的部分葡萄園收歸名下并將其更名為Leoville Barton，巴頓城堡自此成立。此后的近兩百年間，該酒莊一直由巴頓家族世代掌管。  

巴頓城堡風(fēng)土卓越。酒莊葡萄園面積達(dá)50公頃，種有74%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、23%的梅洛（Merlot）和3%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的平均樹齡為40年，有些最古老的地塊甚至種植于1953年。園內(nèi)土壤為典型的圣朱利安土質(zhì)，表層分布有礫石，底層則為混有礫石的黏土。

圖片來源：www.leoville-barton.com

在釀造工序方面，巴頓家族歷來尊重傳統(tǒng)，但也尋求創(chuàng)新。采收的葡萄經(jīng)去梗后，會(huì)在光學(xué)分揀臺(tái)上進(jìn)行篩選，然后轉(zhuǎn)移到溫控橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵期間每天會(huì)進(jìn)行2次淋皮，以充分萃取顏色、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。之后，酒液會(huì)被置入新桶比例為60%的法國橡木桶中陳年18個(gè)月。在陳年過程中，釀酒師會(huì)不斷添桶，以減少葡萄酒與空氣的接觸。此外，酒莊還會(huì)每三個(gè)月遵循古法進(jìn)行一次倒罐，以除去因重力沉積在酒桶底部的沉淀。最后，酒莊還會(huì)使用蛋清來對酒液進(jìn)行澄清，以獲取更為清澈透亮的酒液。酒莊的現(xiàn)任釀酒顧問為知名釀酒師埃里克·博賽諾（Eric Boissenot），埃里克會(huì)和酒莊的技術(shù)總監(jiān)一起品嘗不同批次和品種的酒液，然后挑選最合適的配比進(jìn)行調(diào)配。 

2015年巴頓城堡紅葡萄酒

Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France

法國1855列級莊·二級莊

赤霞珠86%、梅洛14% 

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年份特點(diǎn)：

2015年春季天氣溫暖而干燥，葡萄樹也普遍在3月中旬開始萌芽，這比2015年過去10年的平均值早了10天左右。這種天氣一直持續(xù)到了6月份，只在7月底出現(xiàn)了幾天極端的炎熱和干旱天氣，葡萄樹在8月中旬完成了轉(zhuǎn)色。雖然波爾多8月的降雨量明顯增多，但是葡萄樹并未重啟植株部分的生長。而到了9月份，整個(gè)月份沒有任何一天的最高氣溫達(dá)到30℃，這十分有助于葡萄果實(shí)的健康成熟。2015年波爾多各個(gè)葡萄品種的采收季都普遍偏早，果實(shí)均達(dá)到了非常理想的成熟度。 

圖片來源：leoville-barton.com

名家點(diǎn)評：

“色澤深邃，散發(fā)著黑色水果、香料和雪松的香氣?？诟星逍缕胶?，風(fēng)味凝練細(xì)膩。” 

——巴頓城堡

“這是一款特點(diǎn)鮮明的巴頓城堡葡萄酒，單寧頗為細(xì)膩，口感非常柔順。”

——詹姆斯·薩克林（James Suckling）96/100

“2015年的巴頓城堡紅葡萄酒呈深石榴紫色，散發(fā)出紅醋栗、黑覆盆子和黑巧克力的濃郁香氣，伴有雪茄盒、紫羅蘭和月桂葉的味道?！?

——帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）95/100

 “這款酒讓人感到驚喜，它既展現(xiàn)出緊致的口感，同時(shí)保留了絕妙的順滑感，因此可以讓人順利品嘗到水果的味道。但無需擔(dān)心，烤蘋果木和焦油的味道仍然會(huì)久久縈繞，這便是此款葡萄酒的悠長余韻?！?

亮點(diǎn)速遞：

1. 巴頓城堡自創(chuàng)建以來就一直由巴頓（Barton）家族掌管，在巴頓家族約兩個(gè)世紀(jì)的精心經(jīng)營下，巴頓城堡紅葡萄酒一直保持著穩(wěn)定的風(fēng)格和優(yōu)異的品質(zhì)。

巴頓城堡葡萄園（圖片來源：www.leoville-barton.com）

2. 酒莊的葡萄園位于圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)的中心地帶，面向吉倫特河（Gironde），風(fēng)土卓越。葡萄園的管理方面，酒莊推崇尊重自然的可持續(xù)發(fā)展理念，如使用對廢棄物進(jìn)行分類回收等。

3. 巴頓城堡聘請了全球極具影響力的釀酒師埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）擔(dān)任酒莊的釀酒顧問，助力酒莊出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。