2015年12月11日晚，由紅酒世界主辦的高校品鑒和餐飲禮儀培訓在上海交通大學徐匯校區(qū)桃李苑多功能廳展開，為到場的交大學子帶來了一場葡萄酒文化盛宴。

晚上七點，公開課準時開始，紅酒世界葡萄酒高級講師王琮首先詳細地為大家介紹了葡萄的分類、葡萄酒的類型，紅白葡萄酒的釀造過程等基礎知識，伴隨著這些，王琮講師還不斷地穿插著一些關于葡萄酒的小故事，使得現(xiàn)場的同學紛紛與其互動。

隨著品鑒葡萄酒環(huán)節(jié)的到來，現(xiàn)場氣氛達到了一個高潮。王琮講師分別從觀色、聞酒、搖晃、二次聞酒、品嘗和回味六個環(huán)節(jié)，引導同學們感受葡萄酒不同階段所給人留下的韻味，并通過實例讓大家感受到新世界與舊世界的葡萄酒口味的差別。

大家還沉浸在葡萄酒所帶來的綿長氣氛中，王琮講師趁熱打鐵給大家介紹了如何使用傳統(tǒng)的海馬開瓶器開啟橡木塞，現(xiàn)場的同學紛紛參與，熱情高漲。

此次活動，讓同學們對于紅酒的品嘗有了初步的了解和認識，大家紛紛表示非常開心能有這樣有益的活動，本次課程讓他們拓展了視野、學習了知識，他們也會在以后的生活中學習有關紅酒的更多知識，了解更多紅酒文化。（文/Vinson）