路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是法國勃艮第（Burgundy）特級葡萄園最大的擁有者，也是現(xiàn)存最古老的家族經(jīng)營種植者和酒商。路易拉圖酒莊將其事業(yè)領(lǐng)土擴(kuò)張至博若萊（Beaujolais）后，大膽拓新，再出新舉，將在以佳美（Gamay）為法定紅葡萄品種的博若萊推出一款黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。

圖片來源：Maison Louis Latour

這款葡萄酒的名稱為“金石黑皮諾干紅葡萄酒（Les Pierres Dorees Pinot Noir）”。這款葡萄酒的釀酒葡萄產(chǎn)自金石地區(qū)（Pierres Dorees），此地區(qū)得名于遍布當(dāng)?shù)氐?、?jīng)鐵銹化后泛著金色光澤的石頭。葡萄園坐落在莫罕塞村（Morance）與泰澤村（Theize）中，海拔達(dá)280-380米，園中的土壤類型為貧瘠的黏土與石灰?guī)r。

　　路易拉圖酒莊種植黑皮諾的葡萄園面積達(dá)62英畝，其中一部分葡萄樹的樹齡達(dá)40余年。釀酒師勞倫·舍瓦利耶（Laurent Chevalier）表示，博若萊所有的葡萄園中，佳美的種植總面積為17,000公頃，而黑皮諾只有100-150公頃。

　　路易拉圖表示在對當(dāng)?shù)仫L(fēng)土進(jìn)行鑒定評估后，認(rèn)為博若萊是栽培黑皮諾的寶地，所以才有此次的舉措。眾所周知，黑皮諾對生長環(huán)境的要求十分苛刻，涼爽的氣溫與足夠的日照都是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑皮諾的必備條件，而當(dāng)?shù)剡m宜的海拔與大陸性氣候都滿足其生長要求。

　　2012至2014年間，路易拉圖就在博若萊購置并投資葡萄園，當(dāng)初人們以為這些葡萄園中種植的是佳美，但事實(shí)上是黑皮諾。另外有一定面積的佳美也被改種為黑皮諾。

　　路易拉圖負(fù)責(zé)人評論道：“未來，博若萊有望成為優(yōu)質(zhì)黑皮諾的潛力產(chǎn)區(qū)。我們堅(jiān)信，這片土地能栽培出品質(zhì)優(yōu)良的黑皮諾。”如今，該款葡萄酒的年產(chǎn)量為12,000瓶。舍瓦利耶披露，他們預(yù)計(jì)會購置更多的土地以投資黑皮諾，隨著風(fēng)聲走漏，當(dāng)?shù)氐钠咸艳r(nóng)都紛紛獻(xiàn)上自己葡萄園出產(chǎn)的黑皮諾以供選擇。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步說明：“我們的收購目標(biāo)是50公頃的葡萄園，除了投資葡萄園，我們同時(shí)也能與當(dāng)?shù)仄咸艳r(nóng)建立友好的合作關(guān)系，可謂一舉兩得。”

　　總經(jīng)理路易-法布里·拉圖爾（Louis-Fabrice Latour）對這一項(xiàng)目十分關(guān)注。他本人親自參與到這個(gè)項(xiàng)目的整個(gè)釀酒過程中，包括從決定采收日期到混釀工藝，事無巨細(xì)。

　　路易拉圖在勃艮第地區(qū)家大業(yè)大，夏布利（Chablis）、博若萊、夜丘（Cote de Nuits）與伯恩丘（Cote de Beaune）都分布著其葡萄園，其種植范圍甚至拓廣至阿爾代什（Ardeche）地區(qū)與普羅旺斯（Provence）地區(qū)。酒莊的葡萄酒年總產(chǎn)量達(dá)6,000,000瓶，營業(yè)額總計(jì)達(dá)71,000,000美元（折合人民幣約480,652,250元）。（文/Julie）